Wiadomo, że wśród ludów wschodnich ani jeden świąteczny dastarkhan nie jest kompletny bez pachnących słodyczy na herbatę: chałwy, rodzynek, pastylek, różnych rodzajów orzechów, suszonych owoców. Do suszonych owoców tradycyjnie zalicza się takie produkty jak: rodzynki, suszone morele, suszone śliwki, suszony berberys, daktyle.
Produkt wysokiej jakości i nic więcej
Wiadomo, że wśród ludów wschodnich ani jeden świąteczny dastarkhan nie jest kompletny bez pachnących słodyczy na herbatę: chałwy, rodzynek, pastylek, różnych rodzajów orzechów, suszonych owoców.
Do suszonych owoców tradycyjnie zalicza się takie produkty jak: rodzynki, suszone morele, suszone śliwki, suszony berberys, daktyle. Daktyle to jedna z najzdrowszych naturalnych produktów spożywczych dla dorosłych i dzieci. Będąc źródłem witamin i aminokwasów, pomagają odbudować osłabiony organizm, wzmacniają odporność oraz mają szereg innych dobroczynnych właściwości.
Czym kierować się przy wyborze terminów jakości
Najczęściej na sprzedaż daktyle pakowane są w kartony o różnych rozmiarach lub sprzedawane na wagę. W każdym razie musisz zwrócić uwagę na wygląd i kształt produktu.
Data nie posiada obcych zapachów.
Jego kolor jest jednolity, od ciemnobrązowego do jasnożółtego. Wymagana jest obecność kości w środku.
Skórka powinna być wolna od uszkodzeń, pęknięć, wgnieceń, dziur, śladów i kryształków cukru, obecności owadów i drobnych robaków.
Daty nie powinny zbyt mocno błyszczeć ani przylegać do siebie. Jeśli na powierzchni jest aktywny połysk, może to oznaczać, że owoce zostały poddane specjalnej obróbce, aby zachować ich atrakcyjny i apetyczny wygląd, a także w celu ich długotrwałego przechowywania.
Jeśli daktyl jest lekko ściśnięty, nie powinien tracić kształtu, być zbyt miękki lub zbyt twardy. Jeśli okaże się, że jest twardy, to można przypuszczać, że był zbyt długo przechowywany lub do produkcji wykorzystano niedojrzałe owoce.
Po przejściu szybkiego i wysokotemperaturowego suszenia w piecach owoce przesychają, zaczynają pękać, mają suchą konsystencję i białe naloty wewnątrz.
Podczas późniejszego przechowywania daktyle przetwarzane w podobny sposób są zbrylane na dnie pudełek w jedną stałą warstwę.
Kryształki cukru na datach oznaczają, że ich warunki przechowywania zostały naruszone. Pakowane w pudełka i saszetki, daty, w momencie zakupu wskazane jest natychmiastowe sprawdzenie na miejscu pod kątem występowania pewnych wad. Przed użyciem należy je opłukać pod bieżącą wodą w celu usunięcia kurzu i innych zanieczyszczeń powstałych podczas pakowania, transportu i przechowywania. Daktyle dość długo przechowuje się w chłodnym miejscu, w hermetycznie zamkniętym pojemniku.
