Ciasto wielkanocne to pyszny symbol jasnego dnia Wielkanocy. Zgodnie z tym przepisem ciasto jest delikatne, pachnące, z subtelnym cytrynowym posmakiem! Nie można nie spróbować!
Czy to jest to konieczne
- Na ciasto wielkanocne:
- mąka - 350 gr
- kefir - 300 ml
- rodzynki - 100 gr
- masło - 100 gr
- cukier - 150 gr
- soda - 1 łyżeczka lub 4 łyżeczki. proszek do pieczenia
- posypka cukiernicza lub owoce kandyzowane
- skórka z 1 cytryny
- Do glazury:
- cukier puder - 100 gr
- masło - 2 łyżki
- sok z cytryny - 3 łyżki
Instrukcje
Krok 1
Przesiej mąkę, aby ciasto było bujne. Możesz wziąć mąkę pełnoziarnistą i premium 50/50.
Krok 2
Dokładnie opłucz rodzynki. Do podgrzanego do temperatury pokojowej kefiru dodaj łyżeczkę sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia (to ważne!), wymieszaj.
Krok 3
Połącz cukier z masłem (lub ghee) i 1 skórką z cytryny. Śmigać.
Krok 4
Połącz wszystkie przygotowane składniki. Nie musisz wyrabiać ciasta. Aby ciasto odniosło sukces, wystarczy zamieszać, aby nie było grudek.
Krok 5
Nasmaruj formę do ciasta masłem. Wypełnij formularz do 2/3 lub do połowy ugotowanego ciasta. W zależności od rodzaju ciasta, które chcesz. Jeśli jest płaski, to w połowie, jeśli z podniesionym blatem, to 2/3 kształtu.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik 160-180 stopni. Formę do ciasta wstaw do nagrzanego piekarnika. Piec 40 minut do miękkości. Gotowość można sprawdzić suchym szpikulcem. Środek ciasta przekłuć szpikulcem i wyjąć. Jeśli ciasto jest gotowe, szaszłyk musi być suchy.
Krok 7
Gdy ciasto będzie gotowe, zrób słodki lukier. Wymieszać cukier puder, masło i sok z cytryny. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Schłodzić i rozprowadzić na gotowym cieście. Wierzch udekoruj pudrem cukierniczym lub kandyzowanymi owocami.
