Niektórzy ludzie wybierają lub są zmuszeni zrezygnować z jedzenia jakichkolwiek produktów pochodzenia zwierzęcego, w szczególności masła, mleka, jajek. Jednocześnie powszechnie przyjmuje się, że są to główne składniki ciasta maślanego. Jednak możliwe jest gotowanie ciasta wielkanocnego bez użycia jajek i produktów mlecznych.
Czy to jest to konieczne
- - mąka - 4 szklanki
- - woda (wrząca) - 250 ml
- - woda (zimna) - 150 ml
- - olej roślinny - 125 ml
- - cukier - 0,5 - 1 szklanka
- - nasiona lnu - 3 łyżki.
- - suszone śliwki - 10 szt.
- - wanilina - na czubku łyżeczki
- - sól - 0,5 łyżeczki
- - drożdże suszone - 4 łyżeczki
- - mąka (opcjonalnie) - 1 szklanka
- - cukier puder - 50 g
- - woda (ciepła) - 10 ml
- - nasiona lnu - do dekoracji
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim przed przystąpieniem do przygotowania ciasta wielkanocnego przygotuj nasiona lnu, które posłużą jako jajka kurze. Aby to zrobić, całe nasiona należy zmielić w młynku do kawy i napełnić zimną wodą.
Krok 2
Wymieszaj gorącą wodę z olejem roślinnym. Wybierz nierafinowany olej słonecznikowy lub kukurydziany z aromatem i nie bój się, nie zepsuje on smaku gotowego produktu.
Do tej mieszanki dodaj zwykły cukier buraczany i sól, najlepiej morską.
Teraz ubij namoczone nasiona lnu blenderem bez odsączania. I dodaj powstałą masę do mieszanki olejowej. Tutaj ułóż umyte i pokrojone śliwki na małe kawałki.
Krok 3
Oddzielnie wymieszaj mąkę pszenną premium z suchymi drożdżami piekarskimi i wanilią. I ostrożnie wlej tę suchą mieszankę do przygotowanej wcześniej płynnej mieszanki.
Zagnieść ciasto, które jest nieco grubsze niż na naleśniki. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, folią spożywczą lub pokrywką.
Krok 4
Po 1 godzinie, gdy ciasto powiększy się około 3 razy, połóż je na posypanym mąką stole. Nasmaruj ręce masłem i podziel ciasto na kilka kawałków. Taka ilość ciasta wystarcza na 6 - 7 foremek o objętości 300 ml. Nasmaruj formy olejem i wypełnij ciasto do około połowy objętości. Formy ciasta przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 15 do 30 minut. Gdy ciasto wyrośnie, wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec w 200 stopniach przez 40 minut.
Krok 5
Wyjmij gorące ciastka z foremek. W takim przypadku powierzchnia produktów będzie bardzo miękka, ale po całkowitym schłodzeniu ciasto stanie się gęstsze. Delikatnie odwrócić ciasto, wierzch zanurzyć w lukrze, ułożyć na półmisku i posypać całymi nasionami lnu.
