Kremowa zupa brokułowa z krewetkami to lekkie, delikatne danie. Miłośnicy zup docenią go za oryginalny, pikantny smak i wspaniały aromat. A ci, którzy podążają za swoją sylwetką, mogą się o nią nie bać, ponieważ ta zupa jest niskokaloryczna.
Czy to jest to konieczne
-
- brokuły;
- cebula;
- czosnek;
- woda;
- krem;
- Krewetka;
- gałka muszkatołowa;
- pieprz;
- sok cytrynowy;
- Sól;
- Oliwa z oliwek;
- Pietruszka.
Instrukcje
Krok 1
Obierz dwie średnie cebule i pokrój na małe kawałki. Aby cebula nie szczypała oczu, co jakiś czas wkładaj nóż pod strumień zimnej wody. Obierz 3-4 ząbki czosnku i posiekaj lub wyciśnij w prasie czosnkowej. W rondelku rozgrzać 2-3 łyżki oliwy, dodać posiekaną cebulę z czosnkiem, podsmażyć na średnim ogniu, aż cebula się zarumieni.
Krok 2
800 gram kapusty brokułowej umyć, osuszyć ręcznikiem, rozłożyć na kwiatostany, odciąć łodygi, pokroić w drobną kostkę. Jeśli brokuły są zamrożone, najpierw rozmroź je w kuchence mikrofalowej. Wlej brokuły do rondla, zalej dwiema szklankami wody, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 5-8 minut.
Krok 3
Ugotowaną zupę zdjąć z ognia, dodać 1 łyżeczkę gałki muszkatołowej, sól i pieprz do smaku, zalać szklanką śmietanki 10% i wszystko dobrze zmielić blenderem lub trzepaczką. Gotuj ubitą zupę przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 4
20 mrożonych krewetek rozmrozić i obrać. Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki oliwy, dodać krewetki i smażyć z obu stron na złoty kolor. W tym czasie zupa będzie miała czas na gotowanie. Opłucz pietruszkę (3-4 gałązki), osusz serwetką i drobno posiekaj. Zupę przelać do miseczek i delikatnie włożyć do niej krewetki. Podawać z ziołami i grzankami lub tostami z chrupiącego białego chleba.
