Jedzenie to nie tylko źródło przyjemności, ale także główne źródło siły i energii. Dlatego tak ważne jest, aby dania z codziennego menu przygotowywane były z wysokiej jakości naturalnych produktów.
Pyszne jedzenie na co dzień: pasztet z gotowanego mięsa
Wymagane składniki:
- 500 g polędwicy wołowej;
- 100 g masła;
- 1 łyżeczka mąki pszennej;
- 50 g łagodnego sera (opcjonalnie);
- ½ szklanki mleka;
- Sól.
Mięso opłukać, zdjąć folie i ścięgna i gotować w jednym kawałku do miękkości.
Mięso gotowane będzie dużo bardziej miękkie i delikatne, jeśli na kilka godzin przed gotowaniem natrzemy je musztardą, a następnie opłukamy pod bieżącą wodą.
Ugotowane mięso wyjąć z bulionu, pokroić na małe kawałki i trzykrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa z drucianą kratką. Ostudź bulion (jeśli nie wiesz, gdzie go umieścić), przelej do czystego naczynia, przykryj i wstaw do lodówki: przyda się do przygotowania innych potraw.
Zagotuj mleko, dodaj mąkę pszenną zmieszaną z 1 łyżką. łyżkę masła i gotować na wolnym ogniu przez około 2-3 minuty ciągle mieszając na małym ogniu. Połącz schłodzony sos mleczny z posiekanym mięsem i pozostałym zmiękczonym masłem. Dopraw solą do smaku. W razie potrzeby dodaj starty ser i dobrze ubij widelcem. Uformuj pasztet i wstaw do lodówki.
Pieczony kurczak: przepis domowy
Wymagane składniki:
- 700 g filetu z kurczaka;
- 2 główki cebuli;
- ¾ szklanka bulionu mięsnego;
- 100 g masła;
- 100 ml wytrawnego wina;
- 200 g kwaśnej śmietany;
- 1,5 kg ziemniaków;
- 1-2 liście laurowe;
- 5-7 groszków czarnego pieprzu;
- Sól;
- pietruszka i / lub koperek.
Obrane ziemniaki pokroić w kostkę i lekko podsmażyć na oleju na jasnozłoty kolor.
Spożywając zaledwie 300 gramów ziemniaków dziennie zapewniasz swojemu organizmowi dzienne zapotrzebowanie na węglowodany, potas i fosfor.
Cebulę obrać, pokroić w krążki i podsmażyć. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki i smażyć ze wszystkich stron we wrzącym oleju. Przełóż kurczaka do glinianego garnka, żelaznego garnka lub rondla z grubym dnem. Posyp ziemniakami, a następnie smażoną cebulą. Dodać sól, czarny pieprz, liść laurowy i przykryć bulionem mięsnym.
Świetnym dodatkiem do tego dania będzie sałatka ze świeżych warzyw: ogórków, pomidorów, rzodkiewki, kapusty itp.
Pieczeń włożyć do piekarnika nagrzanego do 180°C i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut. Wlej wytrawne wino około 15-20 minut przed gotowaniem.
Przed podaniem przygotowaną pieczeń polać śmietaną i posypać drobno posiekanymi świeżymi lub suszonymi ziołami.
