Ratatouille uważany jest za jedno z najprostszych dań prowansalskich. Jednocześnie połączenie warzyw, aromatycznych ziół i sera ma wyśmienity smak. Danie dobrze prezentuje się zarówno na świątecznym stole, jak i jest optymalne do codziennego menu.
Czy to jest to konieczne
- –Świeże bakłażany (2-3 szt.);
- –Świeża cukinia (2 szt.);
- - ser z sera feta (170 g);
- –Świeża czerwona papryka (1 szt.);
- - cebula (1 szt.);
- – Świeże pomidory (2 szt.);
- - oliwa z oliwek (10 g);
- - czosnek do smaku;
- –Pietruszka do smaku;
- - mieszanka ziół prowansalskich do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj warzywa. Aby to zrobić, dokładnie opłucz bakłażany, pomidory, cukinię i paprykę. Pamiętaj, aby usunąć wszelkie zabrudzenia ze skórki. Usuń nasiona z papryki. Następnie weź szeroką deskę do krojenia i pokrój cukinię i bakłażana na okrągłe kawałki, których grubość powinna wynosić co najmniej 1,5 cm.
Krok 2
Ser uwolnij z opakowania i również pokrój w cienkie plasterki. Połóż głębokie naczynie do pieczenia na stole i posmaruj oliwą z oliwek. Warzywa ułożyć naprzemiennie w bułkę.
Krok 3
Zacznij przygotowywać sos ratatouille. Posiekaj paprykę i pomidory, cebulę pokrój na małe kawałki. Następnie wlej trochę oliwy z oliwek na patelnię, przełóż warzywa. Gotuj około 3-5 minut. Na koniec dopraw sos posiekanym czosnkiem, ziołami prowansalskimi wymieszanymi z pietruszką.
Krok 4
Wylej powstały sos na całą powierzchnię warzyw w postaci soli. Weź folię spożywczą, pokrój na wymiar i przykryj naczynie warzywami. Pieczemy w piekarniku pod folią przez 20 minut. Następnie wyjmij folię z formy i gotuj jeszcze przez około 10 minut. Naczynie odstawić na chwilę do ostygnięcia i podawać w porcjach.
