Bardzo delikatny deser jagodowy. Idealny do herbaty lub kawy. Taki deser możesz również podać na wakacje.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g dojrzałych wiśni;
- - 300 g mąki premium;
- - 500 g cukru;
- - 1 worek waniliny;
- - 200 g masła;
- - 5 jaj kurzych;
- - 100 g kwaśnej śmietany;
- - 50 g soku z cytryny;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Dobrze posortuj dojrzałe wiśnie, usuń liście i szypułki. Przelać na grube sito i dobrze spłukać. Niech wiśnia całkowicie wyschnie. Ostrym nożem pokrój każdą wiśnię na połówki i usuń pestki.
Krok 2
Przygotuj ciasto. W tym celu wymieszaj w filiżance 200 g mąki i 150 g cukru. Dodaj zmiękczone masło i trochę soli i wymieszaj. Przełóż połowę mieszanki do plastikowej folii i wstaw do lodówki.
Krok 3
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, rozprowadź równomiernie na nim ciasto, zrób mały bok. Rozgrzej piekarnik i umieść w nim naczynie. Piecz przez piętnaście minut.
Krok 4
W blenderze ubij jajka, dodaj pozostały cukier i mąkę i ponownie ubij. Dodaj wanilinę i śmietanę, doprowadź miksturę do gładkości. Wlej miksturę do głębokiego kubka i dodaj wiśnie, mieszaj bez rozgniatania. Umieść nadzienie na upieczonym cieście. Wyjmij pozostałe ciasto z lodówki i przetrzyj wierzch. Wstawić do piekarnika i piec czterdzieści minut.
Krok 5
Ubij trzy białka i trochę cukru, dodaj sok z cytryny. Ułóż na wierzchu ciasta małą warstwą i trzymaj w nagrzanym piekarniku przez pięć minut.
