Eklery to przysmak, który wiele osób uwielbia od dzieciństwa. Te pyszne kremowe kremy idealnie nadają się na świąteczne herbaty. Ale możesz je ulepszyć, dodając pyszny sos czekoladowy i lody waniliowe.
Czy to jest to konieczne
- Na osiem porcji:
- - 400 g lodów waniliowych.
- Do ciasta parzonego:
- - 250 ml wody;
- - 160 g mąki;
- - 5 jajek;
- - 100 g masła;
- - szczypta soli.
- Na sos czekoladowy:
- - 100 g gorzkiej czekolady;
- - szklanka ciężkiej śmietany;
- - 3/4 szklanki cukru;
- - 40 g masła;
- - 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki syropu kukurydzianego.
Instrukcje
Krok 1
Ciasto parzone powinno być przygotowane jako pierwsze. Zagotować olej i wodę, dodać szczyptę soli. Dodawaj stopniowo mąkę, od czasu do czasu mieszając. Zdejmij z ognia, ostudź. Wbij jajka po jednym na raz, mieszając za każdym razem, aż będzie gładka.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Rozłóż ciasto na blasze do pieczenia w odległości 5 cm, rozprowadź strzykawką do ciasta w postaci małych pasków lub łyżeczki. Piecz eklery przez 30-40 minut na złoty kolor. Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia.
Krok 3
Podczas gotowania eklerów przygotuj sos czekoladowy. Zmiel czekoladę w blenderze na drobno pokruszoną.
Krok 4
Połącz cukier, śmietanę i syrop kukurydziany w małym rondlu. Aby uzyskać bardziej jednolitą konsystencję sosu, należy dodać syrop. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.
Krok 5
Gorącą mieszankę masła wlać do blendera do czekolady, dodać ekstrakt waniliowy i pokrojone na kawałki masło. Mieszaj do uzyskania gładkości.
Krok 6
Gotowe ciastka budyniowe pokroić na połówki, napełnić lodami, posypać sosem czekoladowym. Podawaj natychmiast, aż lody zaczną się topić.
