Churros to hiszpańskie produkty z ciasta parzonego i smażone w głębokim tłuszczu. Hiszpanie serwują na śniadanie churros wraz z różnymi sosami. Zrobimy churros z sosem czekoladowym.
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - 110 g masła;
- - 1, 25 szklanek mąki;
- - 1/4 szklanki cukru pudru;
- - 2 jajka;
- - 1 łyżeczka mielonego cynamonu;
- - olej słonecznikowy.
- Na sos:
- - 120 g gorzkiej czekolady;
- - 1/4 szklanki mleka;
- - 1 ul. łyżka masła i syropu kukurydzianego.
Instrukcje
Krok 1
Do dużego rondla wlać 1,25 szklanki wody, dodać masło, rozgrzać na średnim ogniu, zagotować, zdjąć z ognia. Do wrzącej wody z masłem dodać mąkę, dobrze wymieszać drewnianą łyżką do uzyskania gładkości. Pozostaw ciasto do ostygnięcia przez 10 minut. Następnie dodawaj jajka kurze pojedynczo, mieszając po każdym.
Krok 2
Napełnij głęboką patelnię olejem słonecznikowym do połowy, podgrzej do 180 stopni. Łatwo sprawdzić temperaturę - kostkę chleba zanurzamy w maśle, przy 180 stopniach zbrązowieje w 30 sekund.
Krok 3
Napełnij strzykawkę z dyszą lub torebkę ciastem. Ciasto wyciskamy z torebki bezpośrednio na rozgrzany olej, smażymy ok. 2-3 minuty. Przełóż smażone potrawy na papierowe serwetki, aby odsączyć tłuszcz.
Krok 4
Wsyp cynamon i cukier puder do dużej miski, wymieszaj, dodaj churros do tej mieszanki i rozwałkuj.
Krok 5
Teraz czas na sos czekoladowy. Składniki na sos włożyć do miski żaroodpornej, włożyć do kąpieli wodnej, gotować do uzyskania gładkości, od czasu do czasu mieszając. Przełóż churros na talerz do serwowania i natychmiast podawaj z gorącym sosem czekoladowym.
