Nie wiesz, gdzie umieścić nadmiar warzyw? Wszystko do kawioru! Okaże się pyszny, satysfakcjonujący i ekonomiczny!
Czy to jest to konieczne
- 1-1,5 litra
- - ogórki 500 g;
- - marchew 1 kg;
- - słodka papryka 500 g;
- - pomidory 500 g;
- - cebula 1 szt;
- - 2-3 ząbki czosnku;
- - nasiona gorczycy 1 łyżeczka;
- - 1 łyżeczka curry;
- - suszony imbir 1/2 łyżeczki;
- - olej roślinny;
- - ocet (9%) 2 łyżki;
- - mielony czarny pieprz, sól.
Instrukcje
Krok 1
Marchewki obrać, opłukać i zetrzeć na grubej tarce. Opłucz pomidory i przekręć w maszynce do mięsa, obierz czosnek i przełóż przez prasę. Opłucz ogórki i paprykę pod bieżącą wodą i pokrój w drobną kostkę. Cebulę obrać i pokroić w średnią kostkę.
Krok 2
Wlej 1/2 szklanki oleju roślinnego do żaroodpornego rondla, dodaj do niego ogórki. Gdy cały płyn z nich wyparuje, dodaj posiekaną cebulę - gotuj przez 5 minut, następnie dodaj marchewki i paprykę, wymieszaj.
Krok 3
Następnie gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Następnie dodać posiekany czosnek, gotować 1-2 minuty, wlać masę pomidorową, dodać musztardę, curry i imbir. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, aż płyn wyparuje.
Krok 4
Przygotowane słoiki opłucz gorącą wodą i opłucz, a następnie wysterylizuj w miejscu z pokrywkami. Przygotowany kawior zdjąć z ognia, wlać ocet, dokładnie wymieszać i włożyć do słoików. Zakasać. Gdy słoiki ostygną, przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Krok 5
Nawiasem mówiąc, taki kawior można zjeść natychmiast, rozłożyć na kawałku chleba lub jako dodatek do mięsa. Ale w tym przypadku nie trzeba dodawać octu - służy tylko jako środek konserwujący. W razie potrzeby podczas serwowania kawior można udekorować posiekanymi świeżymi ziołami.
