Niesamowicie miękkie, puszyste i lekkie ciasto z dużą ilością posypek nasączone aromatycznym powidłem śliwkowym.
Karmienie: 12 osób.
Zawartość kaloryczna: 6494 kcal.
Produkty:
• Wanilina 3 gr.
• Jajka 130 gr.
• Olej 210 gr.
• Cukier 150 gr.
• Mleko 250 ml.
• Mąka 810 gr.
• Drożdże 50 gr.
• Dżem 280 ml.
• Mąka 90 gr.
Proces przygotowania ciasta krok po kroku:
• Napełnij szklankę mlekiem, dodaj świeże drożdże i dodaj cukier do łyżki. Wstrząsnąć wszystkim łyżką. Teraz drożdże powinny działać, więc pozostaw ciasto w spokoju na 25-20 minut. Połącz jajka z pozostałym cukrem blenderem do uzyskania lekkiej piany. Przykryj głęboką miskę mąką, wlej schłodzone ghee, spienione jajka i aktywne ciasto. Zrób dobre ciasto za pomocą blendera. Nie powinien przyklejać się do naczyń (w razie potrzeby zwiększyć ilość mąki w cieście). Miskę z dnem zawijamy w folię na 50-45 minut, czyli daj drożdżom szansę na ponowną ekspresję.
• Rozłóż puszyste ciasto na stole z mąką i zwilżonymi rękami, aby uformować cienki, szeroki placek.
• Na ciasto wyłożyć powidła śliwkowe i równomiernie rozprowadzić. Zwiń rolkę podzieloną na pierścienie. Rozłóż kubki na blasze do pieczenia. Przykryj ręcznikiem na wierzchu na 15-14 minut.
Krok po kroku proces robienia posypki:
• Zmiel mąkę z cukrem i wanilią. Masę wsypać roztopionym gorącym masłem i szybko wymieszać.
• Wyrośnięte ciasto przykryj warstwą posypki i podgrzej ciasto przez 55-50 minut (120 stopni).
Gdy wypieki stygną, należy przygotować blachę, na której będą leżeć kawałki ciast, wyjąć dzbanek mleka z lodówki i zaprosić wszystkich domowników do stołu.
