Jajka w galarecie to oryginalna i najpiękniejsza przystawka, która ozdobi nie tylko świąteczny stół, ale mile zaskoczy i zachwyci gości podczas każdej uroczystości czy święta.
Czy to jest to konieczne
- - jajka 7 sztuk
- - filet z kurczaka 100 g
- - szynka 75 g
- - żelatyna 2 łyżki. l.
- - pół szklanki wody
- - zielony groszek w puszkach, kukurydza
- - pietruszka i liście sałaty
- - Sól
Instrukcje
Krok 1
Żelatynę wlewa się zimną przegotowaną wodą i pozostawia do spęcznienia na godzinę. Filet z kurczaka dokładnie myje się, składa do rondla, zalewa zimną wodą i podpala. Doprowadzić do wrzenia. Usuń piankę z ugotowanego bulionu, lekko zmniejsz ogień, dodaj sól i gotuj przez 20 minut. Wyjmij gotowe mięso z kurczaka z bulionu i ostudź. Bulion, w którym gotowano mięso z kurczaka, jest filtrowany. W przyszłości potrzebujemy szklanki rosołu.
Krok 2
Jajka dokładnie umyj sodą oczyszczoną. W każdym jajku robi się bardzo starannie otwór z tępego końca. Zawartość jajek (zarówno białka, jak i żółtka razem) wlewa się do wcześniej przygotowanych potraw. Przygotuj ciepły roztwór sody i zanurz w nim skorupki jajek na krótki czas (około pół godziny). Po chwili wyjąć, wypłukać w wodzie i wysuszyć w pojemniku na jajka.
Krok 3
Gotowy filet z kurczaka i szynkę pokroić w średniej wielkości kostki lub cienkie paski, jak chcesz. Pietruszka rozkłada się na liście, a spuchnięta do tego czasu żelatyna rozpuszcza się w szklance gorącego bulionu.
Krok 4
W przygotowanych muszlach układa się jeden liść pietruszki. Następnie skorupkę wypełnia się kostkami szynki i kurczaka, a następnie kukurydzą w puszkach i zielonym groszkiem. Muszle wypełnione warzywami i mięsem zalewamy bulionem i wstawiamy do lodówki na 6-8 godzin, najlepiej na noc do zestalenia.
Krok 5
Gotowe jajka w galarecie usuwa się ze skorupki w taki sam sposób, jak zwykłe gotowane, najpierw należy je na chwilę zanurzyć w gorącej wodzie, a następnie ostrożnie obrać skorupkę.
