W Meksyku tortille są uważane za wypieki narodowe i służą jako baza do dań takich jak enchilada, burritos, fajitas, tacos, quesadillas, gdzie w tortillę zawija się różne nadzienia. Bułka z nadzieniem w stylu meksykańskim okazuje się smaczna, satysfakcjonująca, a do tego pikantna i zadowoli nawet najbardziej wybrednych gości.
Czy to jest to konieczne
- - 100 g startej skórki z cytryny
- - Sól
- - 5-10 g czerwonej papryki mielonej
- - 2 tortille
- - 140 ml soku z cytryny
- - 50-80 g pietruszki
- - 100 g awokado
- - 100 g jogurtu naturalnego
- - 150 g czerwonej słodkiej papryki
- - 100 ml oliwy z oliwek
- - 250-300 g mielonej wołowiny
- - 50-80 g kukurydzy w puszkach
- - 40-50 g cebuli
Instrukcje
Krok 1
Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i smażyć mięso mielone przez 13-14 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem, wyjmij z pieca, włóż do filiżanki. Awokado obieramy, usuwamy pestkę, polewamy sokiem z cytryny i kroimy na kawałki.
Krok 2
Z czerwonej papryki wyciąć środek, ostrożnie pokroić paprykę w cienkie paski. Pietruszkę opłukać, osuszyć i drobno posiekać. Oddziel kukurydzę od płynu.
Krok 3
Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki. Na tej samej patelni, na której było mięso mielone, dodaj cebulę i smaż na złoty kolor przez 5-6 minut. Mięso mielone, smażoną cebulę, awokado, kukurydzę i pietruszkę włożyć do głębokiej miski, dobrze wymieszać. Dodaj przyprawy do smaku.
Krok 4
Wymieszaj jogurt ze skórką z cytryny. Umieść 2 tortille na blasze tak, aby ich krawędzie się przecinały, posmaruj jogurtem. Na tortille układamy farsz mięsny i paski słodkiej papryki. Ciastka zwinąć w rulon, zawinąć w folię spożywczą i wstawić na godzinę do lodówki. Przed podaniem pokrój bułkę na kawałki.
