Rigatoni to rodzaj włoskiego makaronu, który wygląda jak grube rurki faliste. Istnieje wiele przepisów na robienie rigatoni, ale jednym z najbardziej niezwykłych i oryginalnych dań jest ciasto makaronowe z mięsem mielonym i sosem pomidorowym.
Czy to jest to konieczne
- Składniki dla 2 osób:
- - 200 g makaronu rigatoni;
- - 200 g dowolnego mięsa mielonego;
- - 1 cebula;
- - Oliwa z oliwek;
- - 350 g klasycznego sosu pomidorowego lub sosu bolońskiego;
- - 50 g startego parmezanu;
- - 30 g każdego z serów cheddar, emmental, mozzarella (lub 90 g jednego z wymienionych serów);
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Zagotuj lekko osoloną wodę w rondlu. Zagotuj w nim rigatoni do połowy ugotowanego. W tym czasie posiekaj cebulę i usmaż w niewielkiej ilości oleju roślinnego, aż będzie przezroczysta. Mięso mielone włożyć na patelnię, posolić i popieprzyć do smaku, podsmażyć do miękkości i dodać klasyczny sos pomidorowy (domowy lub gotowy).
Krok 2
Makaron wkładamy do durszlaka, gdy woda całkowicie odpłynie, posypujemy go parmezanem i delikatnie mieszamy. Lekko posmaruj zdejmowaną formę do ciasta oliwą z oliwek i napełnij ją makaronem - należy je ustawić pionowo.
Krok 3
Posyp makaron odrobiną sera i połóż na nim mięso mielone z sosem pomidorowym. Równomiernie rozprowadź pozostały ser.
Krok 4
Formę z makaronem wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 225°C na 15 minut. Przed podaniem bardzo ostrożnie otwórz formę, aby makaron się nie rozpadł.
