Okroshka to zimna rosyjska potrawa, szczególnie popularna w gorącym sezonie. Głównymi składnikami zupy są warzywa i produkty mięsne. Najczęściej okroshka jest przygotowywana z kwasem chlebowym, ale możesz spróbować zrobić to danie na kefirze.
Czy to jest to konieczne
-
- 300 g gotowanej kiełbasy lub szynki;
- 5 jaj;
- 4 ziemniaki;
- 200 g rzodkiewki;
- 4 ogórki;
- zielone cebule
- koper;
- kefir;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Weź rondel lub jakikolwiek głęboki pojemnik. Przygotuj lód w puszkach. Aby to zrobić, spłucz koperek i podziel na małe pędzle. Włóż jedną gałązkę do foremek i wlej do nich wodę. Umieść pojemniki w zamrażarce.
Krok 2
Dokładnie opłucz ziemniaki, a następnie ugotuj je w skórkach, aż będą ugotowane. Otwórz pokrywkę rondla i schłódź warzywa. Następnie oderwij je. Ugotowane ziemniaki pokrój w drobną kostkę i dodaj do pojemnika. Świeże ogórki dobrze wypłukać, osuszyć. Następnie oderwij je. Jeśli weźmiesz małe ogórki cienką skórką, nie musisz ich obierać. Warzywa pokrój najpierw w długie paski, a następnie w drobną kostkę. Dodaj do rondla.
Krok 3
Jajka ugotować na twardo. Następnie schłodź je pod zimną bieżącą wodą. Wysuszyć i obrać. Kiełbasę lub szynkę pokroić w kostkę. Dokładnie opłucz rzodkiewki, odetnij końce z obu stron. Następnie osuszyć papierowymi ręcznikami i pokroić w paski lub zetrzeć.
Krok 4
Opłucz zieloną cebulę i koperek, osusz i drobno posiekaj. Wszystkie przygotowane składniki wrzuć do rondla. Następnie dodaj posiekane zioła i sól. Wszystko dobrze wymieszaj. Wlej zimny kefir do okroshki. Wymieszaj i wlej przygotowaną zupę do misek. Jeśli jego konsystencja jest bardzo gęsta, możesz dodać trochę przegotowanej wody.
Krok 5
Usuń lód z foremek, dodaj 2-3 sztuki na każdą porcję okroshki. Pozostałą zupę przykryj do rondla i wstaw do lodówki.
