W upalne lato chcesz czegoś chłodnego i orzeźwiającego. Okroshka to wspaniałe danie na letni lunch. Istnieje wiele przepisów na okroshkę, ale klasyczny przepis zawsze będzie pasował do każdego gustu.
Czy to jest to konieczne
- Przepis na około 6 porcji:
- -5 sztuk ziemniaków;
- -2 średnie ogórki;
- -3 jaja kurze;
- -8-10 sztuk rzodkiewki;
- -200 gram gotowanej kiełbasy lekarskiej, szynki lub fileta z kurczaka;
- -
- zielenie (koperek, pietruszka, kolendra, zielona cebula);
- -sól dla smaku;
- - kwas chlebowy lub kefir do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Ugotuj ziemniaki w mundurkach do miękkości, ugotuj jajka, aż będą twarde. Następnie ostudź (możesz trzymać je w zimnej wodzie) i umyj.
Krok 2
przygotuj resztę składników: Umyj i obierz rzodkiewki i ogórki ze skóry (aby okroshka była bardziej miękka), umyj i osusz warzywa. Jeśli ogórki nie są kupowane w sklepie, ale domowe i mają cienką skórkę, nie można ich obrać.
Krok 3
Przygotuj głęboki pojemnik (odpowiednia jest duża głęboka miska, mały rondel, aby później wygodnie było w nim wymieszać gotową okroshkę). Kiełbasę (szynka lub filet z kurczaka) i ziemniaki pokroić w kostkę, jajka i rzodkiewki posiekać. Wszystko wymieszaj. Lepiej nie dodawać soli od razu, ponieważ okroshka może stać się zbyt wodnista.
Krok 4
Ułóż posiekaną okroshkę w głębokich miskach. Dodaj do smaku kwas chlebowy lub kefir, sól i pieprz według uznania, dopraw drobno posiekanymi ziołami. Umieść 1 łyżkę kwaśnej śmietany w okroshce z kwasem, dodaj inne sosy do smaku.
