Najczęściej sałatki są przygotowywane z kalmarów lub nadziewane jakimś nadzieniem. Ale kalmary są idealne do przygotowania obfitego drugiego dania. Do tego przepisu najlepiej użyć świeżych kalmarów i młodych ziemniaków.
Czy to jest to konieczne
- - 700 g świeżej kałamarnicy;
- - kilogram ziemniaków;
- - 2 cebule;
- - 4 ul. łyżki masła, krakersy mielone;
- - pieprz czarny, sól dla amatora.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj główny składnik dania - kalmary. Pokrój je, obierz, dokładnie spłucz pod zimną wodą. Następnie nacieramy kalmary solą, od razu zalewamy wrzątkiem i drobno posiekamy. Złożyć do rondla, zalać wodą i gotować do ugotowania, nie dłużej niż 3 minuty.
Krok 2
Wrzuć gotową kałamarnicę do durszlaka, poczekaj, aż cały płyn spłynie.
Krok 3
Obierz młode ziemniaki, ugotuj w lekko osolonej wodzie do miękkości i rozgnieć bulwy.
Krok 4
Obierz cebulę, pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż kalmary przez maszynkę do mięsa, wymieszaj z cebulą, solą i pieprzem według uznania. Następnie usmażyć powstałą masę na maśle.
Krok 5
Posmaruj blachę do pieczenia, włóż połowę tłuczonych ziemniaków, a następnie połóż na wierzchu mieloną kalmarę, przykryj pozostałymi tłuczonymi ziemniakami. Posyp bułką tartą, posyp roztopionym masłem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Krok 6
Gotuj zapiekankę z ziemniaków i kalmarów przez 10-15 minut, aby lekko się zarumieniły. Nie gotuj przez długi czas - wszystkie składniki są już gotowe same, możesz wysuszyć zapiekankę. Podawać na gorąco. Oddzielnie możesz podawać śmietanę w sosie lub dowolnym innym sosie.
