Te ciasta z grubą warstwą czekolady przypominają nieco babeczki, ale są bardziej delikatne i przewiewne.
Czy to jest to konieczne
- Ciastka:
- - 190 g mąki;
- - 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
- - 100 g gorzkiej czekolady;
- - 100 g masła;
- - 3 jajka;
- - 150 g orzechów włoskich.
- Glazura:
- - 200 g gorzkiej czekolady;
- - 60 g masła;
- - 100 ml mleka.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 stopni. Formę posmarować masłem i posypać mąką.
Krok 2
Orzechy grubo posiekać nożem.
Krok 3
Czekoladę połam na kawałki, połącz z masłem i rozpuść w kąpieli wodnej. Schłodzić do temperatury pokojowej.
Krok 4
Ubijaj cukier i jajka osobno przez 5-7 minut na wysokich obrotach. Mąkę przesiej osobno z proszkiem do pieczenia i dodaj do jajek w dwóch etapach, ustawiając mikser na średnią prędkość.
Krok 5
Do pozostałych składników dodać schłodzoną czekoladę i mieszać do uzyskania gładkości. Dodaj orzechy i wymieszaj, aby równomiernie się rozprowadzić. Włóż ciasto do foremki i wstaw do rozgrzanego piekarnika na około 45 minut.
Krok 6
Aby uzyskać glazurę, połam czekoladę na kawałki i podgrzej z mlekiem w kąpieli wodnej, aż czekolada się rozpuści. Pokrój masło na kawałki i dodaj do masy czekoladowej. Mieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
Krok 7
Lekko ostudź glazurę i przykryj nią schłodzoną skórkę, nie wyjmując jej z formy. W razie potrzeby można udekorować połówkami orzechów włoskich i wstawić do lodówki na kilka godzin, aby zamrozić glazurę. Pokrój na porcje i podawaj.
