Pyszne letnie ciasto. W tym przepisie czekolada doskonale łączy się z miętową kotą i czerwonymi porzeczkami - trudno oprzeć się tylko jednemu pojawieniu się deseru.
Czy to jest to konieczne
- Podstawy:
- - 180 g mąki;
- - 100 g zimnego masła;
- - 50 g cukru;
- - 20 g kakao;
- - 1 jajko;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki lodowatej wody.
- Dla kotów panna:
- - 4 szklanki gęstej śmietany;
- - 100 g gorzkiej czekolady;
- - 3 łyżki. łyżki cukru;
- - 12 gałązek mięty;
- - 1 łyżka. łyżka żelatyny;
- - 1 szklanka jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu;
- 1/2 szklanki zimnej wody
- - 1/2 łyżeczki soli.
- Czerwone porzeczki do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Mąkę z proszkiem kakaowym, cukrem i posiekanym masłem wsyp do miski robota kuchennego. Posiekaj na okruchy, dodaj jajko z wodą, wyrabiaj, aż powstanie grudka ciasta. Gotowe ciasto zawinąć w folię, wyjąć do ostygnięcia w lodówce na 20 minut.
Krok 2
Śmietanę, miętę, cukier, sól połączyć w małym rondelku, zagotować, odstawić na pół godziny do ostygnięcia.
Krok 3
Wyjmij ciasto, posyp stół mąką, rozwałkuj na nim ciasto na grubość 6 mm. Ciasto włożyć do foremki, przyciąć brzegi, wyjąć na 15 minut na zimno. Teraz na wierzch ciasta połóż papier do pieczenia w formie, fasolkę lub specjalną masę, piecz przez 20 minut w 200 stopniach. Zdejmij masę i papier, piecz przez kolejne 10 minut, ostudź.
Krok 4
Gorzką czekoladę roztopić, spód tarty przykryć czekoladą za pomocą pędzla kulinarnego, schłodzić w lodówce przez 10 minut. Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie i pozostawić do spęcznienia.
Krok 5
Wyjmij miętę z mieszanki mleka, zagotuj mieszaninę, rozpuść w niej żelatynę, wyjmij z pieca i dodaj jogurt, wymieszaj. Mieszankę mleczno-jogurtową wlać do tartej bazy, odstawić do lodówki na 4 godziny lub lepiej na noc.
Krok 6
Wyjmij gotową tartę z formy, udekoruj czerwoną porzeczką i gałązkami świeżej mięty. Czekoladowa tarta z kotem miętowym i porzeczkami przed Tobą - podawaj deser do stołu!
