To ciasto nie jest tak nazwane ze względu na swój rozmiar. Mogą nakarmić dużą rodzinę na pikniku. „Okruszek” to górna warstwa ciasta. Wariant tej warstwy jest następujący: musisz zamrozić tę część ciasta, która jest przeznaczona do posypania, a następnie zetrzeć ją na grubej tarce nad ciastem, okazuje się to bardzo zabawne.
Czy to jest to konieczne
- - 2 jajka;
- - 1 szklanka cukru;
- - 1 torebka cukru waniliowego;
- - 180 g masła;
- - 2–2,5 szklanki mąki;
- - 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
- - 300 g porzeczek (jeśli nie jest to sezon na jagody, odpowiedni jest również dżem porzeczkowy);
- - szczypta soli.
Instrukcje
Krok 1
Stopić masło.
Krok 2
Jajka ubić z cukrem, solą i cukrem waniliowym na pianę. Lepiej i szybciej zrobić to za pomocą miksera, a nie trzepaczki.
Krok 3
Wymieszaj ubite jajka z roztopionym masłem i wymieszaj.
Krok 4
Dodaj proszek do pieczenia, a teraz, aby uniknąć tworzenia się grudek, ciągle mieszając, zacznij dodawać mąkę. Coraz trudniej będzie mieszać.
Krok 5
Dobrze zagnieść ciasto.
Krok 6
Mokrymi rękami rozłóż 2/3 przygotowanego ciasta na blasze do pieczenia.
Krok 7
Resztę wyślij do zamrażarki, aby ostygła.
Krok 8
Na ciasto nakładamy pokruszone widelcem porzeczki (jeśli porzeczki są zbyt kwaśne, dodajemy do nich 2 łyżki cukru, mieszamy).
Krok 9
Następnie zetrzyj ciasto z lodówki na grubej tarce nad ciastem, równomiernie rozprowadzając je na porzeczkach.
Krok 10
Umieść ciasto porzeczkowe w nagrzanym piekarniku i piecz przez 20-30 minut.
