Dorsz to jeden z najpopularniejszych gatunków ryb wśród naszych kulinarnych specjalistów. Pieczenie w piekarniku to najlepszy sposób na gotowanie dorsza. Z tego przepisu powstaje delikatny filet z dorsza zapiekany w aromatycznym sosie z musztardy Dijon. Ryż i świeża sałatka nadają się jako dodatek do ryb.
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - 600 g dorsza;
- - 250 g wiśni i zielonej sałaty;
- - 250 g ryżu basmati;
- - 200 ml kremu;
- - 2 marchewki;
- - 1 cebula;
- - 1 kalarepa;
- - skrobia, masło, olej roślinny, musztarda Dijon, ocet winny, pieprz biały.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 230 stopni.
Krok 2
Ryż ugotować w czterech porcjach (ok. 250 g).
Krok 3
Posiekaj cebulę. Smażyć na maśle. Dodaj szklankę śmietany, 100 ml wody, 2 łyżeczki skrobi, 1,5 łyżki. łyżki musztardy i szczypta białego pieprzu. Doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu przez 2 minuty, od czasu do czasu mieszając.
Krok 4
Filety z dorsza doprawić pieprzem i solą, a rybę umieścić w naczyniu do pieczenia. Wlej sos, wstaw do piekarnika na 15 minut.
Krok 5
Marchewki obrać, pokroić w paski. Dodaj pokrojoną w kostkę kalarepę. Pokrój sałatkę na małe kawałki. Wiśnię przekroić na pół, dodać do warzyw. Dopraw sałatkę 2 łyżkami. łyżki oleju roślinnego, wlać 2 łyżeczki octu z białego wina, sól, wymieszać.
Krok 6
Ugotowanego dorsza podawać z ugotowanym ryżem, świeżą sałatą i aromatycznym sosem.
