Pyszne warzywa przyrządzane są z sosem miodowo-musztardowym. Ta przystawka dobrze komponuje się z grillem i ryżem.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g masła;
- - 1 szt. korzeń selera);
- - 8 szt. ziemniaki;
- - 5 sztuk. średnie marchewki;
- - 4 rzeczy. ząbek czosnku;
- - 20 ml płynnego miodu;
- - 20 g rozcieńczonej musztardy;
- - 2 g czarnego mielonego pieprzu;
- - 5 g curry;
- - 5 g mielonej papryki;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Do przygotowania takiego sosu najlepiej wziąć świeży miód kwiatowy, który jeszcze nie zdążył zagęścić i cukier, można też wziąć miód gryczany. Jeśli nie ma świeżego miodu, rozcieńczyć miód niewielką ilością przegotowanej wody i mocno podgrzać w kąpieli wodnej. Miód powinien być rzadki, ale nie doprowadzaj go do wrzenia. Dobrze schłodzić płynny miód przed gotowaniem.
Krok 2
Weź seler, dobrze umyj, osusz i obierz. Pokrój obrany korzeń selera w kostkę tej samej wielkości, nie więcej niż dwa do trzech centymetrów. Ziemniaki i marchewki umyć i obrać, pokroić w drobną kostkę. Obierz czosnek i pokrój każdy ząbek na pół. Umieść warzywa i czosnek razem w głębokiej misce.
Krok 3
Weź patelnię z grubym dnem i wysokimi krawędziami, dobrze podgrzej na kuchence i włóż do niej masło, gdy tylko masło się rozpuści, dodaj do niej miód. Mieszając, do miodu i masła dodajemy pieprz, curry i paprykę. Warzywa dokładnie polać sosem, każdy kawałek należy nim pokryć. Przełóż warzywa do naczynia do pieczenia i piecz przez czterdzieści minut. W razie potrzeby do takich warzyw można dodać kalafior i seler.
