Hiszpańska zupa rybna z pomarańczami jest gotowa w godzinę, jeśli będziesz postępować zgodnie z instrukcjami, będzie to 6 porcji. Przepis jest dość prosty, ale to nie czyni zupy mniej oryginalną. Już sam jego ciekawy aromat jest coś wart! Zamiast ryb kohal nadaje się również okoń.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg ryby kohal;
- - 1, 2 litry wody;
- - 2 pomarańcze;
- - 6 ząbków czosnku;
- - 2 cytryny;
- - 4 ziemniaki;
- - 1 cebula;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
- - 1 łyżka. łyżka koncentratu pomidorowego;
- - 1 łyżka. łyżka papryki;
- - skórka pomarańczowa, zielona kolendra, sól, czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Filet rybny lub kup gotowy filet rybny. Każda biała ryba bez kości dobrze pasuje do przepisu. Ale z rybą kohalową okazuje się bardziej oryginalna. Kawałki polędwicy solnej, przechowywać w lodówce.
Krok 2
Wlej wodę do rondla, włóż tam głowę i ości ryby, dodaj skórkę pomarańczową. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, dusić przez 30 minut.
Krok 3
Rozgrzać patelnię, wlać oliwę, podsmażyć cienko posiekaną cebulę i czosnek, dodać koncentrat pomidorowy. Odcedź bulion rybny, dodaj do niego smażenie. Doprowadzić do wrzenia, dodać posiekane ziemniaki, gotować 5 minut. Następnie możesz dodać filety rybne.
Krok 4
Sok z pomarańczy i cytryn wycisnąć do rondla, dodać czarny pieprz, paprykę, sól do smaku. Gotuj przez 3 minuty, dodaj kolendrę i wyłącz kuchenkę. Zaparzyć (10 minut), przelać do miseczek i podać do stołu hiszpańską zupę rybno-pomarańczową!
