Co może być lepszego w upalne letnie dni niż pyszne domowe lody. Jeśli kochasz orzechy, ten orzeźwiający deser z pewnością przypadnie Ci do gustu.
Czy to jest to konieczne
- - 2 żółtka;
- - 1 szklanka mleka;
- - 1 szklanka gęstej śmietany;
- - 1/2 szklanki cukru;
- - 2/3 szklanki orzechów włoskich;
- - migdały.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw 2/3 szklanki orzechów włoskich należy namoczyć w ciepłej przegotowanej wodzie przez 30 minut.
Krok 2
Następnie bierzemy 2 jajka, oddzielamy żółtka od białek i mieszamy je z niewielką ilością mleka, ubijając mieszankę mikserem do uzyskania gładkości. Następnie wlej resztę mleka, dodaj śmietanę i cukier. Wszystko mieszaj, aż cukier się rozpuści. Powstałą masę kładziemy na małym ogniu i gotujemy przez 15 minut, ciągle mieszając. Uważaj, aby nie zagotować mieszanki.
Krok 3
Odcedź orzechy włoskie i zmiel je blenderem, włączając go z dużą prędkością. Połącz powstałe masło orzechowe z mieszanką mleczno-żółtkową i ostrożnie wszystko zmieniaj. Wlej półprodukt do lodów do pojemnika do zamrażania (w razie potrzeby mieszaninę można przefiltrować przez sitko) i umieścić w zamrażarce. Jednocześnie podczas procesu zamrażania lody orzechowe należy kilkakrotnie mieszać w odstępach 2-3 godzin.
Krok 4
Przed podaniem deser można udekorować posiekanymi migdałami i połówkami orzechów włoskich.
