Przepis na to ciasto pochodzi z kuchni amerykańskiej. Okazuje się po prostu nieporównywalny. Ciasta są bardzo porowate i przewiewne. Ciasto pokryte jest polewą czekoladową. Idealny na rodzinną herbatę i świąteczny stół.
Czy to jest to konieczne
- - 170 masła
- - 2 jajka
- - 875 g brązowego cukru pudru
- - 3/4 szklanki kakao w proszku
- - 1 łyżeczka Sól
- - 180 ml mleka
- - 400 ml mleka skondensowanego
- - 250 g orzechów włoskich
- - 500 g mąki
- - 250 g gorzkiej czekolady
- - 1/2 łyżeczki. Soda
- - 1/2 łyżeczki. proszek do pieczenia
- - 250 ml kwaśnej śmietany
- - 2 g waniliny
- - 1 łyżeczka ocet winny
- - 1/2 szklanki oleju roślinnego
Instrukcje
Krok 1
Zrób karmel. Wymieszaj 250 g cukru pudru, mleka skondensowanego i 115 g masła. Dusić na małym ogniu, aż masło i cukier się rozpuszczą.
Krok 2
Weź dwie formy i wyłóż papierem do pieczenia, wygładź karmel na powierzchni. Zmiel orzechy w blenderze i posyp karmelem. I pozostaw masę karmelową na chwilę, aby lekko ostygła.
Krok 3
Zrób ciasto. Połącz 500 g cukru pudru, kakao, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól i mąkę. Dodaj ocet, wanilinę, olej roślinny, 250 ml wrzącej wody, śmietanę i jajka, mieszaj do uzyskania gładkości. Podziel ciasto na dwie części i ułóż na wierzchu karmelu.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz około 40-45 minut na złoty kolor. Wyjmij ciastka z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie.
Krok 5
Zrób lukier. Podgrzej mleko i dodaj 1/4 szklanki cukru pudru i gotuj, aż cukier się rozpuści. Zdjąć z ognia, dodać 55 g masła i posiekaną czekoladę, mieszać do uzyskania gładkości.
Krok 6
Połóż pierwszą skórkę na talerzu karmelową stroną do góry. Na wierzchu polewą czekoladową, przykryj drugą skórką karmelem do góry i ponownie wypełnij lukrem. Udekoruj orzechami włoskimi. Wstaw do lodówki na 2-4 godziny.
