Pai to francuski deser o niezwykle wykwintnym smaku. Nasze hostessy poznały ten deser stosunkowo niedawno, ale szybko stał się ulubionym przysmakiem wielu. Opcji na deser jest wiele, niewielu osobom nie przypadnie do gustu twaróg z delikatną warstwą moreli i przewiewną bezą.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g twarogu;
- - szklanka mąki kukurydzianej;
- - szklanka cukru;
- - 3 jajka;
- - 5 łyżek. łyżki dżemu lub dżemu morelowego;
- - masło;
- - sok z cytryny, wanilina.
Instrukcje
Krok 1
Oddziel żółtka od białek. Żółtka wymieszać z cukrem i twarogiem, ubić, dodać wanilinę do smaku. Dodać mąkę kukurydzianą i zagnieść ciasto.
Krok 2
Posmaruj formę masłem lub olejem roślinnym, włóż do niej ciasto, wygładź. Piecz skórkę na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Krok 3
Wymieszaj zimne białka z 1 łyżką. łyżkę soku z cytryny, dodać trochę cukru, ubijać, aż pojawią się sztywne szczyty.
Krok 4
Zrób dżem morelowy jednorodny (możesz użyć blendera), jeśli twój jest bardzo płynny, dodaj 1 łyżkę. łyżkę skrobi, doprowadzić do wrzenia, aby dżem stał się gęstszy. Połóż dżem na torcie.
Krok 5
Przenieś ubite białka jajek do woreczka do ciasta, rozkropionego na całej powierzchni ciasta. Wstawiamy do piekarnika, suszymy bezę na charakterystyczny rumiany kolor w temperaturze 150 stopni (około pół godziny). W tym czasie staraj się nie otwierać piekarnika, w przeciwnym razie beza może spaść, nie będzie już przewiewna. Powyżej 150 stopni nie da się rozgrzać piekarnika na bezy – taka temperatura spali delikatną bezę.
Krok 6
Wyjmij gotowy twaróg z formy, podawaj z herbatą.
