Pączek to okrągły, smażony w głębokim tłuszczu kotlet, zwykle słodki lub ze słodkim nadzieniem. Pączek to pyszny produkt, ale nie zdrowy, bo smażony w głębokim tłuszczu. Głównymi składnikami ciasta pączkowego są mąka, drożdże, cukier, margaryna, woda. Ale przepis może zawierać różne dodatki: twarożek, ziemniaki, jajka, orzechy, marchewki i tak dalej. Drożdże można również zastąpić środkami spulchniającymi do ciasta.
Czy to jest to konieczne
-
- 400 g twarogu
- 2,5-3 szklanki mąki pszennej
- 3 jajka
- 1 łyżka. Sahara
- 2 łyżeczki sok cytrynowy
- 1 łyżeczka Soda
- ½ łyżeczki Sól
- 100 g kwaśnej śmietany
- 50 g kremowego kremu
- 600-800 ml oleju roślinnego na głęboki tłuszcz
- cukier puder do posypania
Instrukcje
Krok 1
Twarożek przetrzyj dwukrotnie przez sito.
Krok 2
Zetrzyj jajka z cukrem i posmaruj.
Krok 3
Przesiej mąkę przez sito.
Krok 4
Dodaj śmietanę, jajka z cukrem i posmaruj twarogiem.
Krok 5
Dodaj sól i mieszaj, aż będzie gładka.
Krok 6
Dodaj sodę oczyszczoną i sok z cytryny.
Krok 7
Dodać mąkę małymi porcjami i zagnieść ciasto.
Krok 8
Ciasto powinno być elastyczne i niezbyt twarde.
Krok 9
Odstaw ciasto na 15-20 minut.
Krok 10
W tym czasie rozgrzej olej w kociołku do wrzenia.
Krok 11
Ciasto rozwałkować na małe kulki i smażyć na głębokim tłuszczu z obu stron przez 3-4 minuty na złoty kolor.
Krok 12
Połóż pączki na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
Krok 13
Następnie ułóż pączki na półmisku i posyp cukrem pudrem przez sitko.
