Koper włoski to doskonały produkt dietetyczny i delikatesowy o delikatnym anyżowym zapachu i słodkawym smaku. Dobrze komponuje się z sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, czarnym pieprzem, rybami i innymi potrawami.
Czy to jest to konieczne
-
- Sałatka z koprem włoskim i łososiem:
- duży korzeń kopru włoskiego - 1 szt.;
- ogórek - 1 szt.;
- filet z łososia - 60 g;
- sok z cytryny - 1 łyżka stołowa;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe;
- kapary - 1 łyżka stołowa;
- czosnek - 2 ząbki;
- Pietruszka;
- koper;
- zmielony czarny pieprz;
- Sól.
- Sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy:
- czerwona cebula - 1 szt.;
- pomarańcze sycylijskie - 6 szt.;
- koper włoski - 2 bulwy;
- cytryna - 1 szt.;
- oliwki;
- starta skórka z jednej pomarańczy;
- oliwa z oliwek - 6 łyżek stołowych;
- czarny pieprz;
- Sól.
- Sałatka na ciepło z koprem włoskim i ciecierzycą:
- koper włoski - 1 szt.;
- ciecierzyca w puszkach - 300 g;
- boczek - 100 g;
- cebula - ½ szt.;
- bulion z kurczaka - ½ łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- pietruszka - 20 g;
- papryczka chili - 10 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa;
- Sól
- pieprz.
- Sałatka z kopru włoskiego i jabłka:
- jabłko - 1 szt.;
- sałatka z rukoli - 1 pęczek;
- świeży koper - 1 pęczek;
- sok z cytryny - 2 łyżki;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa;
- pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Sałatka z koprem włoskim i łososiem
Połącz oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekaną pietruszkę, czosnek i ½ łyżki. kapary. Następnie koper dokładnie opłucz zimną wodą, odetnij korzeń, usuń zewnętrzną warstwę liści, pokrój wzdłuż na 2 kawałki i pokrój w cienkie plasterki. Koper włożyć do miski, polać sosem i wymieszać. Ogórek opłukać wodą, odciąć skórkę i pokroić w cienkie paski. Łososia również pokroić w cienkie paski. W misce z koprem włożyć ogórka, łososia i drugą część kaparów. Wszystko wymieszaj. Wstaw naczynie do lodówki na pół godziny. Przed podaniem posolić i popieprzyć sałatkę i posypać drobno posiekanym koperkiem.
Krok 2
Sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy
Cebulę obrać, posiekać cienko w poprzek, zalać zimną wodą przez 5-7 minut, wrzucić do durszlaka. Obierz pomarańcze i pokrój na kawałki. Koper pokroić w cienkie plasterki w poprzek. Wszystko wymieszaj, sól, pieprz, wlej dressing z oleju, soku z cytryny i skórki. Posyp posiekanymi ziołami z kopru włoskiego i podawaj.
Krok 3
Sałatka na ciepło z koprem włoskim i ciecierzycą
Odcedź płyn z groszku. Drobno posiekaj czosnek. Koper pokroić w ćwiartki. Małe kostki bekonu i pieprzu. Kroić cebule. Na dużej patelni na średnim ogniu dodaj oliwę, czosnek i chili. Gotuj przez 1-2 minuty, następnie dodaj boczek i smaż przez kolejne 3 minuty. Dodaj cebulę i koper włoski, kontynuuj gotowanie przez 5-7 minut. Wymieszać z ½ części bulionu i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut. Stopniowo dolewać drugą część płynu, dodawać groszek i dusić przez 2 minuty. Podawać ze świeżymi ziołami.
Krok 4
Sałatka z kopru włoskiego i jabłka
Wymieszać sok z cytryny, oliwę z oliwek, ostrą paprykę i odstawić na kilka minut. Na talerz ułożyć drobno posiekany koper, rukolę i jabłko. Polej sosem i podawaj.
