Pieczony mus czekoladowy z koprem włoskim w syropie cukrowym to idealna uczta dla Twoich gości. Ten przysmak przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Potrzebujesz trochę czasu i cierpliwości, aby go przygotować.
Robienie musu czekoladowego
300 gramów czekolady o minimalnej zawartości kakao 60% należy roztopić w łaźni parowej. Aby to zrobić, umieść go w małym szklanym naczyniu, dzieląc na małe kawałki. Wlej trochę wody do rondla i umieść na średnim ogniu. Zmniejsz ogień, gdy tylko woda się zagotuje. Umieść szklany pojemnik z czekoladą na rondlu. Pod wpływem pary zacznie się topić. Pamiętaj, aby regularnie mieszać czekoladę. Dodaj 150 gramów masła. Dobrze wymieszaj mieszaninę.
Ubijaj 6 żółtek z 2 łyżkami cukru pudru przez 30-40 sekund. Aby to zrobić, możesz użyć miksera lub blendera. Dodaj tę mieszankę do roztopionej czekolady i wymieszaj. Dobrze ubij 6 żółtek jajek z 2 łyżkami cukru pudru za pomocą blendera, aż utworzy się gęsta piana. Dodaj jedną trzecią mieszanki do czekolady i wymieszaj. Następnie delikatnie wymieszaj resztę białek.
Przygotuj tortownicę do pieczenia musu czekoladowego. Wyłóż pojemniki papierem do pieczenia. Połóż połowę cienko pokrojonego kopru włoskiego na dno. Następnie napełnij foremkę musem czekoladowym. Piec w piekarniku nagrzanym do 160-180 stopni przez 20-30 minut.
Robienie kopru włoskiego do przybrania musu
Koper należy pokroić na małe plasterki. Wlej 100 ml wody do rondla. Następnie dodaj 100 gramów cukru pudru i zagotuj mieszankę, regularnie mieszając. Umieść plasterki kopru we wrzącym syropie i gotuj przez 20-30 minut. Ostrożnie połóż schłodzony smakołyk na wierzchu musu czekoladowego.
Podawaj mus czekoladowy z kopru włoskiego z odrobiną syropu cukrowego i łyżką lodów (bitej śmietany) na wierzchu. Możesz również użyć kilku świeżych listków mięty do dekoracji posiłku.
