Wieprzowina w cieście pomarańczowym okazuje się bardzo soczysta i delikatna, czas na przygotowanie tego dania jest minimalny. Zaleca się spożywanie mięsa smażonego w głębokim tłuszczu bezpośrednio po ugotowaniu.
Czy to jest to konieczne
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić ciasto pomarańczowe, przygotuj wcześniej szklankę mąki i wyciśnij 200-250 gramów soku z kilku pomarańczy. Również na ciasto upewnij się, że masz na blacie trochę masła, wody i soli. Pamiętaj o wyjęciu mrożonej wieprzowiny z lodówki i pozostawieniu jej do rozmrożenia.
Krok 2
Zacznij od zrobienia ciasta pomarańczowego, ubijając białka do uzyskania piany. Mąkę rozpuścić w szklance soku pomarańczowego i dodać trochę masła, wszystko dokładnie i dokładnie ubić razem z białkami. Ciasto powinno być rozciągliwe, ale nie płynne.
Krok 3
W międzyczasie weź na wpół rozmrożoną wieprzowinę i pokrój w cienkie plasterki. Następnie ubij młotkiem, aż będzie przezroczysta, pieprz i sól do smaku. Rozłóż sól równomiernie na całym kawałku. Następnie należy przygotować sam głęboki tłuszcz: wlać wymaganą ilość oleju roślinnego do rondla, aby wszystkie plastry mięsa były całkowicie zanurzone w oleju.
Krok 4
Rozgrzej olej roślinny na kuchence. Kawałki mięsa delikatnie zanurzamy w cieście pomarańczowym i delikatnie zanurzamy w gorącym głębokim tłuszczu. Najlepiej opuścić wieprzowinę rękoma, gotowość mięsa można dokładnie sprawdzić widelcem. Upewnij się, że kawałki wieprzowiny są tylko w jednej warstwie i nie stykają się ze sobą podczas smażenia.
Krok 5
Gdy ciasto z jednej strony zarumieni się, delikatnie za pomocą łopatki odwróć plastry na drugą stronę i również pozwól mu się zrumienić. Gdy mięso jest już całkowicie ugotowane, ostrożnie wyjmij każdy kawałek osobno łyżką cedzakową, pozwól, aby olej spłynął i połóż kawałki na papierowej serwetce. Gdy wieprzowina w cieście pomarańczowym trochę wyschnie, ułóż plastry ładnie na talerzu. Gotowe danie możesz ozdobić cienkimi pomarańczowymi kółkami.
