Prosty i szybki przepis na filet z kurczaka. Okazuje się dość soczysty. Może być używany do robienia domowych burgerów.
Czy to jest to konieczne
- - Filet z kurczaka 0,5 kg;
- - Jaja kurze 2 szt;
- - 2 łyżki majonezu. łyżki;
- - Skrobia 2 łyżki. łyżki;
- - Sól;
- - Pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Filet z piersi kurczaka dokładnie umyj, wytrzyj ręcznikiem papierowym. Posiekaj bardzo drobno nożem lub filety posiekaj w blenderze. Rozmiar kawałków nie przekracza kilku centymetrów. Wybrałem tę drugą metodę. W ten sposób jest znacznie szybciej. Kawałki są jednorodne i średniej wielkości, a samo danie jest jeszcze delikatniejsze. Najważniejsze, żeby nie dać się ponieść emocjom, trzeba robić kawałki, a nie drobnoziarniste mięso mielone.
Krok 2
Dodaj 2 jajka, 2 łyżki skrobi, 2 łyżki majonezu. Sól i pieprz do smaku. Lepiej używać świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka. Wskazane jest, aby mięso zamarynowało się i w tym celu wkładamy je do lodówki na kilka godzin. Ale jeśli czas jest krótki, wystarczy 20-30 minut.
Krok 3
Na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym włóż łyżkę powstałego mielonego kurczaka jak naleśniki. Grubość warstwy - około 1-1,5 cm Przykryj i smaż przez 1-2 minuty, aż się zrumienią z jednej strony. Następnie odwróć na drugą stronę i smaż, aż będzie chrupiąca.
Usmażone mięso połóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Do tego dania można dodać do smaku zmiażdżony lub granulowany czosnek lub świeże zioła: bazylię, koperek, pietruszkę. Podawać z dowolnym dodatkiem.
