Aby zachować witaminy i smak, mięso jest mrożone. A pytanie, jak prawidłowo rozmrozić mięso, aby smak i liczba składników odżywczych pozostały niezmienione, staje się istotne.
Podczas rozmrażania mięsa z kurczaka należy przestrzegać kilku zasad, aby poprawić jakość posiłków.
Rozważmy główne metody rozmrażania
1. Najlepszy i prawidłowy sposób rozmrażania mięsa z kurczaka.
Zamrożony produkt należy umieścić w pojemniku. Następnie wyjmij mięso z torebki lub innego opakowania i pozostaw na 24 godziny w lodówce na najniższej półce. Pod koniec dnia mięso będzie gotowe do gotowania.
Jest to idealna i jedyna prawidłowa opcja rozmrażania, ponieważ wszystkie właściwości tego użytecznego produktu pozostają praktycznie niezmienione.
2. Kolejny sposób rozmrażania mięsa jest szybki, wystarczająco nieszkodliwy i wymaga użycia wody.
Mięso mrożone umieszcza się w woreczku (zapieczętowanym opakowaniu), a następnie przez chwilę pod bieżącą zimną lub ciepłą wodą. Następnie na chwilę należy pozostawić mięso w temperaturze pokojowej do ostatecznego rozmrożenia.
Taka technika w żaden sposób nie wpłynie na smak mięsa, ale ilość witamin i mikroelementów zostanie w niewielkim stopniu utracona.
3. Najwygodniejszym sposobem jest kuchenka mikrofalowa lub multicooker.
Urządzenia te eliminują wszelkie niedogodności. Aby rozmrozić mięso w kuchence mikrofalowej wystarczy wybrać odpowiedni tryb pracy, rodzaj mięsa i wagę. Minie kilka minut i gotowe!
Wygodne jest również rozmrażanie kurczaka w multicookerze podczas korzystania z trybu gotowania na parze. Trochę dłużej niż w kuchence mikrofalowej, ale wynik jest nieco gorszy. Kurczak można gotować, jeśli w multicookerze nie ma trybu niskiej temperatury.
Po takim rozmrożeniu ilość witamin staje się znacznie mniejsza, smak praktycznie niezmieniony.
4. Jest inny sposób na rozmrażanie mięsa.
Poprzedniej nocy wyjmij kurczaka z zamrażarki, włóż do pojemnika, szczelnie zamknij serwetką (nie torebką). Po 8-12 godzinach w temperaturze pokojowej produkt będzie gotowy do dalszego gotowania.
Porady dla kucharzy
Przed zamrożeniem wygodnie jest podzielić mięso na porcje. Następnie łatwo będzie je rozmrozić w wymaganej ilości, co pozwoli uniknąć wielokrotnego rozmrażania, a tym samym utraty korzyści płynących z tego produktu.
