Bardzo łatwa w przygotowaniu Domlama ma doskonały smak z nutami kuchni orientalnej. Danie to można podawać zarówno jako pierwsze, jak i drugie danie. Należy pamiętać, że w oryginale domlama jest zrobiona z jagnięciny, ale moim zdaniem wieprzowina też świetnie nadaje się do tego dania!
Czy to jest to konieczne
500 g polędwicy wieprzowej (najlepiej bez pestek), 1 cukinia, 2 duże bakłażany, 2 duże pomidory, kapusta, 2 marchewki, 2 duże cebule, 2 duże papryki, majonez, sól/pieprz do smaku
Instrukcje
Krok 1
Dobrze umytą polędwiczkę wieprzową (karkówkę, miąższ z tyłu lub żeberka) pokroić w drobną kostkę i włożyć na głęboką patelnię lub kociołek.
Krok 2
Cebulę pokroić w półpierścienie i rozprowadzić warstwą na mięsie, NIE mieszać.
Krok 3
Zetrzyj marchewki na grubej tarce (można je pokroić w drobną kostkę) i rozłóż na kolejnej warstwie.
Krok 4
Następnie kroimy cukinię w duże kostki, bakłażany, a także kroimy paprykę i pomidory w małe paski, wkładamy je do kociołka. Na wszystko kładzie się drobno posiekana biała kapusta.
Krok 5
Wycisnąć majonez do osobnej miski, zalać szklanką gorącej wody, soli i pieprzu i dobrze wymieszać. Wlać powstałą mieszaninę do kociołka i rozpalić na wolnym ogniu, aby dusić.
Krok 6
Dusić na małym ogniu przez 40-50 minut, NIE mieszać w żaden sposób! Domlyama jest przygotowywana warstwami.
Krok 7
Wszystko gotowe!!! Domlamę można podawać w głębokich miseczkach na stół zarówno na ciepło, jak i na zimno, po posypaniu ziołami.
