Mijając kawiarnię, w której sprzedają białe, od razu ogarnia wielka chęć ich kupienia i zjedzenia. Ale możesz zrobić lepiej. Przygotuj je w domu z domowego mięsa mielonego i ciasta. I nakarm całą rodzinę
Czy to jest to konieczne
-
- mąka - 2 szklanki,
- margaryna lub olej roślinny - 0-2 łyżki stołowe,
- jajka - 0-1 / 2 szt.,
- drożdże - 10-15 g,
- sól - 1/4 łyżeczki,
- woda lub mleko - 1/2 szklanki,
- mięso mielone - 300 g,
- cebula - 1-2 szt.,
- Sól
- pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj ciasto drożdżowe na białka. W razie potrzeby wymieszaj jedno jajko, 500 ml mleka lub kefiru. Następnie dodać 5-7 g suchych drożdży, zalać 20-30 ml wody i pozostawić na 5-7 minut. Dodaj sól, cukier 2 łyżki stołowe. i 2 kg mąki. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, najlepiej mikserem. Niech ciasto wyrośnie. Ciasto jest gotowe.
Możesz również użyć zakupionego ciasta, ale wtedy białka nie będą tak bujne.
Krok 2
Zrób domowe mięso mielone. Aby to zrobić, musisz przewinąć 500 g mięsa w maszynce do mięsa w proporcjach wieprzowina 30%, wołowina 70%. Następnie dodaj cebulę (300-500 g) zwiniętą w maszynce do mięsa, im więcej cebuli, tym lepiej. Musisz także dodać sól, pieprz, przyprawy według własnych upodobań. Mięso mielone jest gotowe.
Ponadto mięso mielone można wytwarzać nie tylko z wieprzowiny i wołowiny, ale także z cielęciny. Sól, cebulę, pieprz i przyprawy dodaje się w takiej samej ilości jak w mielonej wieprzowinie i wołowinie.
Krok 3
Gdy domowe mięso mielone i ciasto są gotowe, przystąp do bezpośredniego przygotowania białek. Posyp mąkę grubą warstwą na stole. Ciasto pokroić na kawałki na białka, obficie zanurzyć w mące, aby wygodnie z nimi pracować. Każdy taki kawałek ciasta rozwałkować w ciasto i dodać mięso mielone na białka w środku. Dokładnie wbij mięso mielone do tortilli. Odstawić, odstawić na 20-30 minut w ciepłe miejsce.
Krok 4
Umieść patelnię na ogniu. Dodaj olej roślinny na patelnię i podgrzej do temperatury roboczej (około 170 stopni). Smaż domowe białka jedno po drugim na średnim ogniu. Typowy czas gotowania to 15 minut. Podawaj od razu 2-3 białka na porcję.
