Taka babeczka nadaje się na stół noworoczny, który kojarzy się z zapachem igieł sosnowych i aromatem owoców cytrusowych. Gotowanie zajmuje minimum czasu, którego zawsze brakuje w przedświątecznym zgiełku.
Podstawowe składniki:
- Mąka pszenna - 2 kg;
- Kasza manna - 160 g;
- Jajko kurze - 5 sztuk;
- Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka;
- Cukier granulowany - 200 g;
- Cukier waniliowy - 1 łyżka stołowa;
- Masło - 1 opakowanie (około 200 g);
- Skórka pomarańczy.
Składniki do impregnacji:
- Cukier - 150 g
- Sok pomarańczowy - 250 ml;
- Goździk - 6 sztuk.
Składniki na glazurę:
- Sok pomarańczowy - 50 ml;
- Cukier puder - 100 g.
Przygotowanie:
- Najpierw musisz przesiać mąkę. W misce wymieszać z cukrem, kaszą manną, cukrem waniliowym, dodać proszek do pieczenia i wszystko wymieszać.
- W suchej mieszance, pojedynczo, musisz rozbić jajka i wszystko mieszać, aż będą gładkie.
- Do ciasta dodać wcześniej roztopione masło. Następnie zetrzyj skórkę pomarańczową na drobnej tarce i wymieszaj z ciastem. Wszystko dokładnie zagnieść.
- Teraz musisz wziąć naczynie do pieczenia i posmarować je olejem roślinnym. Wlej do niego powstałe ciasto.
- Należy piec przez około 30-35 minut w temperaturze 180 stopni.
- Podczas pieczenia ciasta można zrobić syrop do moczenia. Aby to zrobić, wlej sok pomarańczowy do małego rondla, dodaj cukier i goździki. Mieszaninę należy podgrzać, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Musi być cały czas monitorowany i mieszany, syrop powinien trochę zgęstnieć. Musisz go gotować przez około 15 minut.
- Gdy ciasto jest gotowe, należy pozostawić je do ostygnięcia i wyjąć z formy na naczynie. Widelcem lub nożem przebijamy głębokie otwory i zalewamy syropem tak, aby był odpowiednio nasączony.
- I na koniec musisz przygotować wisienkę na ciasto. Aby to zrobić, musisz wymieszać sok pomarańczowy z cukrem pudrem do pożądanej konsystencji. Jeśli glazura jest zbyt płynna, możesz dodać do niej więcej proszku lub odwrotnie.
- Polej lukrem na nasączone ciasto, ciasto pomarańczowe jest gotowe. W razie potrzeby można udekorować posypką cukierniczą, płatkami czekoladowymi lub kokosowymi.
