Istnieje wiele przepisów na gotowanie piersi z kurczaka, ale pierś nie zawsze jest soczysta. Ten przepis pozwala zachować soczystość kurczaka i nadać mu niezwykły smak. Ponadto przepis jest idealny dla tych, którzy chcą utrzymać dobrą kondycję fizyczną.
Składniki:
- Pierś z kurczaka - 2 szt.;
- Sos sojowy - 150 ml;
- musztarda zbożowa - 2 łyżeczki;
- Biały pieprz;
- Czosnek - 2 goździki;
- Bakłażan - 1 szt.;
- Młoda cukinia - 1 szt.
Przygotowanie:
- Usuń skórę z piersi kurczaka i oddziel filet od kości. Pokrój na cienkie długie talerze, złóż na głęboki talerz. Nóż musi być ostry, inaczej pierś się rozerwie.
- Aby zrobić marynatę: Zmieszaj 150 ml sosu sojowego, 2 łyżeczki gorczycy i białego pieprzu. Nie ma potrzeby dodawania soli, ponieważ sos sojowy zawiera wystarczającą ilość soli.
- Na talerz z kurczakiem wycisnąć 2 ząbki czosnku i polać ugotowaną marynatą. Wszystko dokładnie wymieszaj rękami, zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki.
- Podczas marynowania piersi z kurczaka możesz przygotować dodatek. Grillowane warzywa najlepiej komponują się z piersią. Do gotowania pobiera się jedną młodą cukinię, obiera i kroi wzdłuż cienkich talerzy o grubości do 1 centymetra. Zrób to samo z bakłażanem.
- Warzywa posyp solą i pieprzem do smaku i umieść na patelni grillowej bez dodawania oleju. Przygotowując dowolne potrawy bez oleju, najlepszą opcją jest użycie patelni grillowej, wszystkie potrawy na niej okazują się bardzo soczyste i nie tłuste. Smaż warzywa, aż pojawi się jasna przezroczystość.
- Po kilku godzinach pierś kurczaka można wyjąć z lodówki, powinna być dobrze marynowana. Musztarda zmiękczy mięso, a sos sojowy doda pikantnego słodko-kwaśnego smaku.
- Połóż talerze z kurczakiem na czystej patelni grillowej za pomocą widelca i bardzo szybko smaż z obu stron. Musisz smażyć maksymalnie 2-3 minuty z każdej strony, wtedy pierś nie ma czasu na wyschnięcie i zatrzymuje sok.
- Usmażone mięso i warzywa połóż na talerzu.
