Delikatne kotlety bezmięsne zachwycą zarówno dorosłych, jak i dzieci przy rodzinnym lub świątecznym stole. Możesz go polać sosem lub podać w ten sposób - i tak będzie pyszny!
Czy to jest to konieczne
- - 125 g jogurtu bez dodatków;
- - 200 g suchej ciecierzycy (ciecierzyca);
- - 150 g zielonego groszku;
- - jedna główka dziobowa;
- - 20-30 g dowolnego oleju roślinnego;
- - jedno jajko kurze;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 45 g pokruszonych krakersów;
- - 5 g sody;
- - przyprawy: kolendra, sól, kurkuma, pieprz, kminek;
- - słodka papryka;
- - 20 g koperku.
Instrukcje
Krok 1
Ciecierzycę namoczyć wcześniej w nieprzegotowanej wodzie z dodatkiem sody, pozostawić na noc. Rano odcedź wodę, włóż ciecierzycę do rondla i gotuj do ugotowania.
Krok 2
Po ugotowaniu - włożyć ciecierzycę do durszlaka i spłukać przegotowaną wodą, pozostawić do odsączenia.
Krok 3
Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić na kilka części (3-5), czosnek pozostawić nietknięty.
Krok 4
Włóż wszystko - posiekaną cebulę i cały szczypiorek, a ciecierzycę odsączoną na głębokim rondlu ubij blenderem na gładką masę.
Krok 5
Następnie dodać niesłodzony jogurt, zielony groszek, jajko, pokruszone krakersy, przyprawy (pieprz czarny i zwykłą sól), przyprawy pokruszone w moździerzu (papryka słodka, kolendra, kurkuma, kminek), dokładnie wymieszać blenderem lub zwykłą łyżką.
Krok 6
Koperek umyć i bardzo drobno posiekać, dodać do chudego mięsa mielonego i ponownie wszystko dokładnie wymieszać.
Krok 7
Zroluj kotlety mokrymi rękami. Rozgrzej patelnię na maksymalnym ogniu, dodaj olej i usmaż wszystkie powstałe kotlety. Zamiast smażyć paszteciki można upiec w piekarniku. Połóż wszystko na pięknym naczyniu, udekoruj według uznania.
