Zanim przyjdą goście, trzeba przygotować coś nowego. Czas jest zwykle krótki. Dlatego najlepszym rozwiązaniem byłoby wypełnienie oryginalnego przepisu na pyszny makaron, którego dodatkowymi składnikami są trufle. Oczywiście to danie nie jest dietetyczne i nie wygląda tak atrakcyjnie. Ale nadaje się na świąteczny stół właśnie ze względu na niezrównany smak.
Czy to jest to konieczne
-
- makaron - 400 g;
- trufle - 2 grzyby lub pasta truflowa - 2 łyżki;
- oliwa truflowa (oliwa) - 4 łyżki;
- masło - 2 łyżki;
- śmietana lub śmietana - 1 łyżka;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
W skład składników wchodzi olej truflowy, który można znaleźć w sklepach spożywczych. Ale to jest bardzo drogie. Chociaż generalnie nie różni się zbytnio od oleju słonecznikowego. Tylko ma charakterystyczny aromat sztucznej lub naturalnej zawartości i ziemisty posmak.
Krok 2
W domu oliwa z truflami jest dość prosta w przygotowaniu. Pamiętaj tylko, że nie przechowuje długo zapachu grzyba, a także jest bardzo podatny na toksyny botulinowe. Ponieważ trufle w bezpowietrznym środowisku są idealnym środowiskiem dla zarazków.
Krok 3
Trufle dokładnie obrać i pokroić na kawałki. Następnie umieść w butelce oleju roślinnego o neutralnym smaku. Może to być rafinowany olej słonecznikowy. A najlepszy i najbardziej użyteczny jest produkt z oliwek. Napełnioną butelkę oleju umieść w ciemnym miejscu. Pozwól mu zaparzać się przez tydzień i nabierz pożądanego smaku.
Krok 4
Pasta truflowa jest również wytwarzana ręcznie. Ale jeśli chcesz, możesz kupić gotowe w supermarkecie. Włóż świeże trufle do blendera i posiekaj. Lub zetrzyj na drobnej tarce. Zwróć uwagę, że ciemne trufle są bardziej aromatyczne, ale znacznie twardsze i kosztują trochę mniej. Jeśli masz tylko białe, dodaj je trochę więcej niż zwykle. Możesz użyć grzybów w puszkach, które smakują sobie dokładnie tak samo.
Krok 5
Makaron lub kluski gotujemy w osolonej wodzie przez 5-8 minut. Wrzuć je do durszlaka, spłucz gorącą wrzącą wodą i pozwól wodzie spłynąć. Następnie roztop masło na głębokiej patelni. Ułożyć powstałą masę grzybową, tam posmarować i dobrze wymieszać, trochę podsmażyć. Następnie połącz makaron z powstałą pastą i polej naczynie oliwą truflową i podgrzej wszystko razem. Okazuje się, że elementarny, ale jak pysznie, polizasz palce!
