Ciasta to tradycyjne wypieki kuchni rosyjskiej. Nazwa ciast jest ogromna: otwarte i zamknięte, przaśne, kwaśne, smażone, pieczone. Ciasta to małe ciasta z różnymi nadzieniami. Zachwyć swoich bliskich lub gości pysznymi plackami wiśniowymi z oryginalnym i słodkim nadzieniem.
Technologia robienia słodkich ciast „Cherry”
Zagniatamy ciasto. Do miski przesiej 250 g mąki pszennej, od czasu do czasu mieszając, stopniowo wlewaj 100 ml ciepłej wody, rozbij 1 jajko, dodaj 1 łyżkę. olej słonecznikowy, szczypta soli, 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
W małym rondelku zagotować wodę, osuszyć, dobrze wytrzeć czystym, suchym ręcznikiem i przykryć papierem do pieczenia. Ciasto przełożyć na papier do rondla, przykryć pokrywką i odstawić na 40 minut.
Przygotujmy słodkie nadzienie do ciast. Odwiń 200 gram cukierków Biedronka z opakowania i pokrój nożem na małe kawałki. Otwórz słoik z wiśniami w puszkach i pozwól sokowi spłynąć z wiśni. Do nadzienia można również użyć świeżych wiśni bez pestek lub mrożonych. Będziesz potrzebować około 300 gramów wiśni. Ciasteczka - 50 gramów rozdrobnić rękami do miski, a następnie zmiażdżyć na małe okruchy. Zmiel około 50-70 gramów migdałów w zginaczu. Połącz powstałe okruchy migdałów z posiekanymi ciasteczkami. Podgrzej 60 gram margaryny do pieczenia na małym ogniu, ostudź, a następnie zmiel z 2 żółtkami.
Powierzchnię stołu kuchennego posyp niewielką ilością mąki i za pomocą drewnianego wałka do ciasta rozwałkuj warstwę ciasta o grubości 0,5 cm, wytnij kółka szklanką. Smaruj je mieszanką margaryny i żółtek. Kręgi placków posypać okruchami migdałów i ciasteczkami, a na wierzchu położyć wiśnie z kawałkami cukierka „Krowa”. Z każdego koła formujemy ciasto, dobrze uszczelniając krawędzie.
Połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia lub posmaruj olejem. Następnie ułóż ciasta na blasze do pieczenia i posmaruj każdy placek ubitym jajkiem za pomocą pędzla. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez 20-25 minut. Posyp cukrem pudrem przed podaniem słodkich ciast wiśniowych.
