Ocet malinowy i jagodowy ma niesamowity zapach i bardzo jasny smak. Świetnie nadają się do zaprawiania różnych sałatek, zarówno warzywnych, jak i owocowych. Steki (z wołowiny, wieprzowiny, kurczaka, indyka) są również bardzo smaczne, jeśli pod sam koniec gotowania doda się na patelnię odrobinę octu malinowego lub jagodowego.
Czy to jest to konieczne
- Ocet malinowy:
- - ocet stołowy (lub wino) 500 ml;
- - maliny 200 g;
- - cukier 1 łyżka stołowa
- Ocet jagodowy:
- - jagody 1 łyżka;
- - ocet winny 2 łyżki.
Instrukcje
Krok 1
Jagody opłucz pod bieżącą wodą, pozostaw do wyschnięcia. W plastikowym słoiku wymieszaj ocet winny i jagody, zamknij plastikową pokrywką. Wstrząśnij i pozostaw w ciepłym miejscu na trzy dni, potrząsając słoikiem raz dziennie. Po trzech dniach odcedź ocet jagodowy przez gazę i przelej do odpowiedniego pojemnika. Ocet ten nadaje się zarówno do sałatek, jak i do marynat.
Krok 2
Ocet malinowy. Posortuj maliny, opłucz pod bieżącą wodą, pozostaw do wyschnięcia. Zmiel 100 gramów malin z cukrem i przenieś do szklanego słoika. Lekko podgrzej kuskus. Zalej jagody. Zamknij szczelnie słoik i wstaw do lodówki na dwa dni. Po dwóch dniach odcedź ocet i przelej do czystej butelki.
Krok 3
Następnie dodaj pozostałe jagody. Pozostaw w lodówce na kolejny tydzień. W razie potrzeby możesz odcedzić lub zostawić jagody. Możesz użyć octu malinowego jako dressingu do sałatek lub do marynowania mięsa, drobiu, ryb.
