Mielony kurczak jest lekkim, pożywnym i jednocześnie całkowicie dietetycznym produktem. Jeśli na przykład wieprzowina jest dla wielu zbyt tłusta lub jest zabroniona ze względów religijnych, na każdym stole znajdzie się miejsce na mięso z kurczaka. A przedstawiony tutaj przepis jest tak prosty, że zdziwisz się, jak mało to zajmuje, ale jego smak na pewno zachwyci Twoją rodzinę lub gości.
Kotlety z kurczaka z cukinią
To danie to prawdziwa skarbnica składników odżywczych, szczególnie dla osób dbających o wagę w każdym wieku. Cukinia to produkt całkowicie roślinny, który nie gromadzi się na bokach.
Kurczak jest bogaty w białka, kwas linolowy, kwas foliowy, fosfor, magnez, sód, potas, wapń, cynk, selen, miedź i inne przydatne pierwiastki, witaminy A, B1 i B2, witaminę niacynę, która reguluje poziom cholesterolu w organizmie, witaminę B6, tiamina, ryboflawina, cyjanokobalamina, glutamina.
Glutamina działa korzystnie wzmacniająco na układ nerwowy, poprawia odporność, wzmacnia i tonizuje organizm.
Mięso drobiowe stosuje się nawet w leczeniu tak powszechnych chorób jak dna moczanowa, wrzody żołądka, cukrzyca, w profilaktyce miażdżycy, nadciśnienia tętniczego i udaru mózgu, ponieważ ma korzystny wpływ na ściany naczyń serca i mięśnia sercowego.
Aby ugotować kotlety, potrzebujesz:
- mielony kurczak, 500 gramów;
- dojrzała cukinia, 500 gramów;
- surowe jajka, 2 sztuki;
- koperek, cebula, pietruszka, 50 gramów;
- kasza manna, mąka lub krakersy, 2 łyżki. łyżki;
- sól i pieprz.
Sekwencja gotowania
Najpierw zetrzyj cukinię, najlepiej na grubej tarce. Umyj warzywa, ostrożnie wlej do blendera i posiekaj. Do przygotowanego wcześniej mielonego kurczaka wlać jajka, dodać zieleninę i cukinię, pieprz i sól do smaku. Możesz dodać więcej wybranych przypraw.
Jest taka cudowna przyprawa - kurkuma. Niewielka szczypta tej jasnożółtej przyprawy, dodana do mąki po upieczeniu, nadaje potrawie delikatny, nawet złocisty kolor i lekko imbirowy posmak.
Wszystko dokładnie wymieszaj, w razie potrzeby trzeba będzie dodać mąkę, krakersy lub kaszę mannę, ponieważ cukinia będzie wydzielać sok, a konsystencja może okazać się wodnista.
Zanurz ręce w wodzie, ślepe kotlety. Podgrzej patelnię i ostrożnie umieść kotlety we wrzącym oleju roślinnym. Smażyć na małym ogniu do uzyskania cienkiej, delikatnej złotobrązowej skórki. Mielone kotlety z kurczaka są gotowe. Można je podawać z puree ziemniaczanym lub gotowanym ryżem. Kotlety są zaskakująco miękkie, soczyste, więc można je jeść nawet na zimno, doprawione jakimś sosem. A przy gorącej przystawce to danie na pewno nie pozostawi nikogo obojętnym!
