Wydaje się, że to zwykła zapiekanka z cukinii. Ale! Cukinia z ziemniakami, obficie doprawiona świeżym i aromatycznym koperkiem, w zapiekance nabiera zupełnie innego smaku! Spróbuj - jest pyszny.
Czy to jest to konieczne
- 600 g cukinii;
- 500 g ziemniaków;
- 300 g fileta z kurczaka;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 1 ząbek czosnku;
- 2 jajka;
- 200 ml mleka;
- 30 g masła;
- 50 g twardego sera;
- koperek do smaku;
- 0,5 łyżeczki Sól.
Instrukcje
Krok 1
Cukinię i ziemniaki obrać, pokroić w 1-calową kostkę. Obrane marchewki pokroić w cienkie paski. Posiekaj obraną cebulę, koperek i ząbek czosnku.
W misce wymieszać przygotowane warzywa, posolić do smaku, dodać ulubione przyprawy, wymieszać.
Krok 2
Filet opłukać, osuszyć i zrobić mięso mielone.
Krok 3
Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Połowę warzyw włożyć do foremki, na warzywa położyć mięso mielone, spłaszczyć. Mięso mielone przykryć drugą połową warzyw, spłaszczyć.
Krok 4
Dwa jajka rozbić do kubka, dodać mleko i lekko ubić widelcem. Wylej mieszankę na warzywa. Folię przykryć folią z warzywami.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz warzywa i mięso przez około 40 minut. Następnie wyjmij naczynie warzywne z piekarnika i zdejmij folię, posyp serem i piecz jeszcze pół godziny.
Krok 6
Gotową, brązową zapiekankę wyjąć z piekarnika i pozostawić na 15 minut do lekkiego ostygnięcia. Pokrój na porcje i podawaj z kwaśną śmietaną.
