Pierogi to jedno z najpopularniejszych dań mięsnych. Są nie tylko bardzo smaczne, ale i niezwykle satysfakcjonujące, dlatego tak bardzo je uwielbia wielu ludzi. Nadzienie to zazwyczaj drobno posiekane mięso lub mięso mielone, a często stosuje się kilka rodzajów mięsa na raz - dla bogatszego smaku. A dla tych, którzy nie przepadają za ciężkim jedzeniem, idealne są pierogi z kurczakiem mielonym.
Mielone pierogi z kurczakiem
Pierogi nadziewane mielonym kurczakiem to doskonały sposób na przygotowanie pysznego i sycącego dania. Przepis na tworzenie takich pierogów jest dość prosty, a najważniejsze w nim jest prawidłowe wykonanie mięsa mielonego. Powinien być soczysty i delikatny.
Gotowe mięso mielone można kupić w sklepie, ale trzeba uważać, aby było wysokiej jakości. Lub możesz sam to ugotować. Aby to zrobić, zmiel filet z kurczaka i cebulę (lub posiekaj cebulę w blenderze, a następnie dodaj mięso przepuszczone przez maszynkę do mięsa), sól, dodaj pieprz, ulubione przyprawy i dokładnie wymieszaj.
Przepis na gotowanie
Składniki: 800 g mielonego kurczaka, 2 szklanki ciepłej przegotowanej wody, 8 szklanek mąki, 2 jajka, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, pęczek pietruszki, 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany, 2-3 łyżki. łyżki oleju roślinnego, ketchupu lub majonezu, można sos.
Ten przepis dotyczy 8 porcji.
W dużej, głębokiej misce wymieszać wodę, jajka i śmietanę. Dodać sól. Wszystko dokładnie wymieszaj. Do powstałej mieszanki dodaj 4 szklanki mąki i ponownie wszystko wymieszaj, aż będzie gładka. Następnie dodaj po kolei 4 kolejne filiżanki mąki, nadal dokładnie mieszając, aby nie było grudek.
Rezultatem powinno być całkowicie jednorodne miękkie i elastyczne ciasto, które nie przykleja się do boków miski. Jeśli się przyklei, musisz dodać trochę więcej mąki. Ciasto należy przykryć ręcznikiem i pozostawić w ciepłym, ciemnym miejscu na 30 minut.
Następnie przygotowuje się nadzienie na pierogi.
Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię, podgrzej. Następnie dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu na złoty kolor. Dodaj tam posiekany czosnek. Smaż przez kolejną minutę, a następnie zdejmij patelnię z ognia.
Teraz trzeba dobrze wymieszać mielonego kurczaka, smażony czosnek i cebulę oraz drobno posiekaną pietruszkę. Dodaj sól, ponownie wymieszaj.
Następnie bezpośrednio rozpoczyna się formowanie pierogów.
Z ciasta odcina się kawałek, który na posypanej mąką powierzchni rozwałkowuje się wałkiem do postaci cienkiego koła. Trochę mielonego mięsa nakłada się na środek koła, następnie ciasto jest zawijane, brzegi są szczypane i przychodzi kolej na nowe pierogi.
Gdy wszystkie pierogi są gotowe, niektóre można od razu ugotować, a resztę włożyć do zamrażarki.
Aby ugotować pierogi, odpowiednią ilość wkłada się do wrzącej osolonej wody. Pierogi gotuje się przez 3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Następnie należy je ułożyć na talerzu, posmarować masłem i posypać ziołami.
Teraz można podawać gotowe pierogi. Opcjonalnie można dodać do nich kwaśną śmietanę, majonez, ketchup lub dowolny inny sos.
