Bułka ziemniaczana z mielonym kurczakiem to świetna przekąska. Przygotowany jest z niedrogich produktów dostępnych na każdy portfel, ale wygląda bardzo efektownie i może ozdobić nie tylko codzienny, ale także świąteczny stół.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kg ziemniaków;
- 400 g fileta z kurczaka;
- 2 jajka;
- 50 g tłuszczu;
- 1 łyżka krakersy mielone;
- 1 głowa cebuli;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz;
- kwaśna śmietana.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki obrać, umyć i zagotować. Odcedź wodę i trzymaj garnek z ziemniakami przez jakiś czas na małym ogniu lub w piekarniku, aby wyparowała pozostała woda.
Krok 2
Przetrzyj ziemniaki przez sito lub zmiażdż drewnianym tłuczkiem. Następnie posolić, dodać masło, jajka i dokładnie ubić puree ziemniaczane.
Krok 3
Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki i podsmażyć na patelni z roztopionym tłuszczem, aż powstanie pyszna skórka.
Krok 4
Kawałki polędwicy przełożyć do rondla lub rondla, zalać niewielką ilością wody, posolić, dodać pieprz, ewentualnie przyprawy do smaku i zagotować. Następnie zamknij naczynia pokrywką i gotuj na wolnym ogniu do całkowitego ugotowania (15-20 minut) na małym ogniu.
Krok 5
Wyjmij gotowy filet z kurczaka z bulionu i przełóż przez maszynę do mięsa. Obierz cebulę, drobno posiekaj, usmaż na oleju roślinnym i dodaj do mielonego kurczaka. Wlej do niego trochę bulionu, w którym gotowano kurczaka i wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 6
Zwilż czysty ręcznik lub serwetkę wodą i rozłóż na stole. Na wierzchu ułożyć tłuczone ziemniaki i spłaszczyć łyżką, tak aby ciasto miało kształt prostokąta.
Krok 7
Posmaruj powierzchnię kwaśną śmietaną i połóż mielonego kurczaka na środku. Za pomocą ręcznika połącz brzegi ciasta ziemniaczanego i uformuj bułkę.
Krok 8
Nasmaruj blachę do pieczenia tłuszczem / olejem roślinnym i przenieś na nią bułkę z ręcznika, aby „szew” lub połączenie warstwy ziemniaka znajdowało się na dole.
Krok 9
Jajko ubić ze śmietaną i dokładnie pokryć tą mieszanką całą powierzchnię bułki, a następnie posypać mieloną bułką tartą.
Krok 10
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i umieść w nim blachę do pieczenia z rolką. Gdy tylko się „zrumieni”, wyjmij bułkę z piekarnika, pokrój na kawałki i posyp drobno posiekanymi ziołami.
