Zaskocz swoich bliskich tymi oryginalnymi bułeczkami. Kasztany, które od dawna są ulubionym składnikiem dań europejskich, nadają mięsu mielonemu bardzo ciekawy smak.
Czy to jest to konieczne
- na ciasto
- - 500 g mąki;
- - 10 g świeżych drożdży;
- - ¼ litra zimnego mleka;
- - 2 jajka;
- - 3 łyżki oleju roślinnego;
- - Sól;
- Do wypełnienia:
- - 200 g kasztanów;
- - 300 mięsa mielonego;
- - 5 jajek;
- - 250 g sera mozzarella;
- - ½ cebuli;
- - ½ czerwonej papryki słodkiej;
- - 50 g pietruszki;
- - 50 g kwaśnej śmietany;
- - 30 g rodzynek;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Drożdże rozpuścić w wodzie, parzyć przez 20 minut. Do miski wsypać przesianą mąkę, zrobić zagłębienie. Dodaj mleko, masło, jajka, drożdże i sól. Mieszaj rękami przez 5 minut, aż utworzy się kulka. Przykryj folią i odstaw do wyrośnięcia blisko źródła ciepła. Następnie włóż do lodówki na 1 godzinę.
Krok 2
Zadbaj o farsz. Obierz kasztany i gotuj przez 5 minut. Następnie zmarszczka. Ugotuj 2 jajka i pokrój na małe kawałki, ubij pozostałe jajka. Zmiel warzywa, zioła i ser.
Krok 3
Wymieszaj wszystkie składniki nadzienia: mięso mielone, posiekane kasztany, posiekane i ubite jajka, cebulę, paprykę, ser, śmietanę i rodzynki. Sól. Posyp stół mąką. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na warstwę 0,5 cm Z ciasta wykonaj 12 kółek - 6 o dużej średnicy (podstawa bułki) i 6 o małej średnicy (góra bułki).
Krok 4
Nasmaruj naczynia do pieczenia olejem. Umieść w nich duże koła ciasta. Ułóż nadzienie na wierzchu i przykryj małymi kółkami ciasta. Połącz krawędzie. Nasmaruj powierzchnię bułek olejem. Piekarnik nagrzewamy do 250 C. Następnie pieczemy bułki przez 40 minut, ale w niższej temperaturze - 180 C.
