Aby zrobić ciasto z twarogu i dyni, nie potrzebujesz dużo czasu. Przygotowuje się go bardzo łatwo, ale okazuje się niesamowicie smaczny, apetyczny i zdrowy.
Składniki:
- 85 g oleju krowiego;
- 2 jajka kurze;
- 1 szczypta waniliny;
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szczypta imbiru;
- 120 g twarogu;
- 250 ml kefiru;
- 100 g cukru pudru i kokosa;
- 400 g miąższu dyni;
- 220 g mąki pszennej.
Przygotowanie:
- Dobrze umyj dynię i usuń pestki i skórki. Pozostałą miazgę należy pokroić na małe kawałki i włożyć do rondla. Następnie do tego samego naczynia wlewa się trochę wody i stawia dynię na piecu.
- Gdy dynia będzie wystarczająco miękka, wyjmij garnek z kuchenki i spuść płyn. W razie potrzeby dynię można przygotować w piekarniku. Piec w ten sam sposób do miękkości.
- Aby przygotować ciasto, należy rozbić jajka do odpowiednio głębokiej miski i dodać tam wanilinę oraz cukier granulowany. Ubij powstałą mieszaninę trochę zwykłym widelcem lub trzepaczką.
- Następnie do ciasta wkłada się zmiękczone masło krowie i wsypuje płatki kokosowe oraz imbir. Kefir wlewa się do ciasta cienkim strumieniem, po czym masę dokładnie i co najważniejsze szybko miesza.
- Następnie do ciasta wlewa się ½ części wstępnie przesianej mąki. Za pomocą łyżki delikatnie wymieszaj miksturę, aby ciasto nie straciło zwiewności.
- Włóż ciepłą dynię do blendera i zetrzyj. Cukier (do smaku) wlewa się do masy dyniowej i układa twarożek, uprzednio przepuszczony przez maszynę do mięsa lub wytarty. Wszystko wymieszaj.
- Przygotuj naczynie do pieczenia, do tego powinno być dobrze naoliwione lub przykryte papierem do pieczenia. Następnie ciasto ostrożnie wylewa się, a na wierzch pokrywa równomierną warstwą masy dyniowo-twarogowej. Możesz to zrobić w inny sposób. Ciasto mieszamy z dynią i twarogiem, a następnie wszystko przekładamy do formy.
- Następnie ciasto należy umieścić w nagrzanym piekarniku. Będzie gotowy za około 30 minut. Możesz użyć zapałki lub wykałaczki, aby sprawdzić, czy test jest gotowy.
