Naleśniki i ich odmiany znajdują się w kuchniach prawie wszystkich narodów świata. W kuchni rosyjskiej jest to jedna z najstarszych potraw mącznych. Istnieje ogromna liczba przepisów na ten produkt. A naleśniki kefirowe zajmują godne miejsce na tej liście.
Czy to jest to konieczne
- Przepis numer 1:
- - 0,5 litra kefiru;
- - 0,5 litra mleka;
- - 1 łyżeczka Soda;
- - 2 jajka;
- - 1 łyżka. olej roślinny;
- - Sól;
- - cukier;
- - mąka.
- Przepis numer 2:
- - 0,5 litra kefiru;
- - 1 ziemniak;
- - 1 łyżeczka Soda;
- - 2 szklanki mąki;
- - 1 łyżka. olej roślinny;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Przepis numer 1
Aby zrobić naleśniki według pierwszego przepisu, wlej kefir do głębokiej miski lub rondla. Posyp równomiernie sodą oczyszczoną powierzchnię, dobrze wymieszaj i pozostaw na 30-40 minut.
Krok 2
Do smaku dodaj jajka, sól i cukier, olej roślinny w kefirze. Ubij wszystko trzepaczką, aż będzie gładkie. Jeśli zamierzasz nadziewać naleśniki niesłodzonym nadzieniem, nie musisz dodawać cukru.
Krok 3
Dodaj mąkę do ciasta małymi porcjami, kontynuując ubijanie. Gotowe ciasto powinno wyglądać jak bardzo gęsta śmietana. Następnie wlać podgrzane do temperatury pokojowej mleko cienkim strumieniem ciągle mieszając. Jeśli połowa mleka zostanie ugotowana i wlana do gorącego ciasta, naleśniki mniej się rozerwą po odwróceniu. Ciasto jest gotowe, a naleśniki można upiec.
Krok 4
Weź patelnię. Może być żeliwny, pokryty teflonem lub specjalnym naleśnikiem. Dobrze podgrzej patelnię i posmaruj olejem roślinnym. Można to zrobić za pomocą pędzla silikonowego. Wlej ciasto na środek patelni i przechylaj je w różnych kierunkach, aby równomiernie je rozprowadzić. Podczas pieczenia pierwszego naleśnika zdecyduj o ilości ciasta. Im więcej ciasta włożysz na patelnię, tym grubsze będą naleśniki.
Krok 5
Przygotowane naleśniki wyjąć na szerokim, płaskim talerzu. W razie potrzeby posmaruj je roztopionym masłem. Możesz podawać takie naleśniki ze śmietaną, miodem, dżemem, skondensowanym mlekiem.
Krok 6
Przepis numer 2
Naleśniki z kefirem można upiec bez dodawania jajek. Aby to zrobić, obierz i drobno zetrzyj ziemniaka. Wymieszaj z kefirem, sodą oczyszczoną i szczyptą soli. Wszystko dokładnie ubij, aż pojawi się piana.
Krok 7
Do ciasta wlać olej roślinny i mąkę, wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia na 25-30 minut. Następnie upiecz naleśniki, aby nie były zbyt duże. Te naleśniki są pyszne z kwaśną śmietaną. Mogą być nadziewane nadzieniem mięsnym, rybnym lub warzywnym.
