Wśród ogromnej liczby różnych metod robienia naleśników nie należy ignorować przepisów na kefir. W końcu tak przygotowane naleśniki okazują się delikatne, rumiane i bardzo smaczne.
Składniki:
- 200 ml kefiru / sfermentowanego mleka pieczonego / naturalnego jogurtu pitnego;
- 200 ml wrzącej wody;
- 2 szklanki mąki;
- 1/2 herbaty. łyżki sody oczyszczonej;
- cukier do smaku (ale nie mniej niż 1 łyżka stołowa, inaczej naleśniki będą mdłe);
- trochę soli;
- 1, 5-2 łyżki. łyżki oleju roślinnego (można użyć zarówno słonecznika, jak i dowolnego innego bezwonnego);
- 2 jajka;
- 1 szklanka ciepłej wody.
kefir, jajka i inne produkty przechowywane w lodówce należy wcześniej usunąć. Wszystkie składniki powinny być ciepłe, dzięki czemu ciasto będzie łatwe do wygładzenia, a same naleśniki będą smakować lepiej.
Gotowanie naleśników z kremem na kefirze:
1. Dobrze ubij ciepły kefir mikserem z jajkami.
2. Po dodaniu ciepłej wody, cukru i soli musisz ponownie ubić tę mieszankę.
3. Następnie przesiej mąkę bezpośrednio do pojemnika z ciastem i wymieszaj drewnianą łopatką.
4. Wlej sodę do kubka i zalej wrzątkiem, wymieszaj.
5. Delikatnie i powoli wlewaj do ciasta wodę i sodę oczyszczoną, od czasu do czasu mieszając.
6. Następnie dodaj do ciasta olej roślinny, wymieszaj i odstaw na kilka minut.
7. Po 5-10 minutach ciasto jest gotowe i można upiec naleśniki.
8. Naleśniki na kefirze należy upiec na rozgrzanej patelni, lekko naoliwionej. Piecz każdą stronę naleśnika na złoty kolor.
