Pieczona cukinia to proste danie, które szybko się gotuje. Schłodzona cukinia jest również pyszna, ale po schłodzeniu panierka już nie będzie chrupać. Lepiej nie piec ich przez długi czas, powinny trochę chrupać i pozostać soczyste.
Czy to jest to konieczne
- - 3 cukinie lub cukinia;
- - 120 g bułki tartej;
- - 100 g twardego sera;
- - 2 jajka;
- - 3 ząbki czosnku;
- - szczypta włoskich ziół, sól, pieprz czarny, olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Cukinię umyć, wytrzeć, pokroić w plastry o grubości ok. 1,5 cm, a następnie w kostkę. Jeśli cukinia ma grubą skórkę, najpierw ją obierz.
Krok 2
Do miski ubić dwa jajka, dodać posiekany ząbek czosnku, ubić widelcem. W razie potrzeby zmiel kleik czosnkowy ze szczyptą soli. Ser natrzyj na drobną tarkę, im drobniejszy, tym lepiej przyklei się do kostek dyni.
Krok 3
Oddzielnie wymieszaj bułkę tartą z ziołami, solą, pieprzem, startym serem i mieszaj do uzyskania gładkości.
Krok 4
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować odrobiną oleju roślinnego. Zanurz kostkę dyni w jajku, strząsnąć nadmiar, zanurzyć w panierce ze wszystkich stron, ułożyć na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Na wierzch posyp oliwą z oliwek. Umieść blachę do pieczenia na najwyższym stojaku piekarnika o temperaturze 200 stopni.
Krok 5
Cukinię gotuj przez 10-15 minut, a następnie podawaj bezpośrednio na stole.
