Warzywa gotowane w multicookerze zachowują delikatny smak i aromat oraz cenne pierwiastki śladowe i witaminy. Miłośnicy cukinii powinni eksperymentować z różnymi zapiekankami, gulaszami i nie tylko. Lekko mdły smak dopełniają inne warzywa, zioła, przyprawy, śmietana.
Duszona cukinia z ziemniakami: prosty przepis na domową kuchnię
Dzięki ziemniakom danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące i odpowiednie dla wegetarian. Przygotowuje się szybko, proporcje ziół i czosnku można dostosować do smaku.
Składniki:
- 1 młoda cukinia średniej wielkości;
- 4 ziemniaki;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 cebula;
- 2 łyżki stołowe. l. bezwonny olej roślinny;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz;
- świeże zioła (koperek, pietruszka, seler).
Obierz ziemniaki, cukinię, czosnek i cebulę. Drobno posiekaj cebulę i usmaż w misce multicooker w rozgrzanym oleju roślinnym. Gdy stanie się przezroczysty, dodaj posiekany czosnek i smaż przez kilka minut.
Ziemniaki i cukinię pokroić w kostkę i wlać do miski. Sól, pieprz, zalać odrobiną gorącej wody lub gotowym bulionem warzywnym. Zamknij pokrywę, ustaw program „Gaszenie”. Po 40 minutach gulasz warzywny będzie gotowy. Wlej drobno posiekaną zieleninę, podawaj jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa.
Kawior z cukinii: przepis krok po kroku
Jedno z najpopularniejszych dań warzywnych, wspaniałe o przyjemnym smaku i niskiej kaloryczności. Gotowanie kawioru w multicookerze jest bardzo wygodne: produkt nie spali się, szybko uzyska pożądaną konsystencję. W zależności od modelu multicookera proces potrwa do 2 godzin, urządzenie z funkcją szybkowaru szybciej poradzi sobie z gotowaniem.
Składniki:
- 1 kg młodej cukinii;
- 2 dojrzałe, mięsiste pomidory;
- 2 duże słodkie papryki;
- 2 marchewki;
- 2 cebule;
- 6 ząbków czosnku;
- 3 łyżki. l. koncentrat pomidorowy;
- 3 łyżki. rafinowany olej roślinny;
- Sól;
- pieprz czarny świeżo zmielony;
- suszony lub świeży koperek.
Przygotuj warzywa. Obierz cukinię, cebulę i marchew. Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę, z papryki usunąć pestki. Warzywa pokroić w kostkę.
Wlej olej do miski multicooker, dodaj cukinię, marchewkę i paprykę, dopraw solą i pieprzem, posyp drobno posiekanym koperkiem, wymieszaj. Zamknij pokrywkę, ustaw tryb „Gulasz” i gotuj przez 1 godzinę.
Otwórz pokrywkę i dodaj pokrojone w kostkę pomidory, posiekany czosnek i koncentrat pomidorowy. Wszystko wymieszaj, zamknij pokrywkę, ustawiając tryb „Ryż”. Gotuj kawior przez kolejną godzinę. W tym czasie warzywa są całkowicie ugotowane.
Pod koniec cyklu włóż duszone warzywa do blendera i przecier. W razie potrzeby dodaj trochę soku z cytryny i soli. Kawior będzie dobrym dodatkiem do mięsa, można go podawać jako zimną przekąskę do pieczywa zbożowego lub tostów.
Cukinia z wieprzowiną w powolnej kuchence: klasyczna opcja
Składniki w tym przepisie doskonale się uzupełniają. Dzięki cukinii zmniejsza się ilość kalorii, a mięso jest bardzo soczyste. Wieprzowina dodaje gulaszowi wartości odżywczych i smaku.
Składniki:
- 3 średniej wielkości młode cukinie;
- 800 g chudej wieprzowiny;
- 1 szklanka gotowego bulionu mięsnego;
- 1 cebula;
- 3 ząbki czosnku;
- 4 dojrzałe, mięsiste pomidory;
- 0, 5 zielona ostra papryka;
- 200 g ziaren kukurydzy;
- 150 g zielonej fasoli;
- sól i pieprz mielony do smaku;
- rafinowany olej roślinny do smażenia.
Umyj i obierz warzywa. Mięso uwolnić z folii, osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokrój na małe kawałki, usmaż w misce multicooker na odrobinie oleju na złoty kolor. Cebulę pokroić w półpierścienie, czosnek posiekać. Do mięsa dodajemy czosnek i cebulę, mieszamy i smażymy z otwartą pokrywką przez 2-3 minuty.
Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę, miąższ pokroić w kółko. Cukinię obrać, pokroić w kostkę. Warzywa wyłożyć z wieprzowiną, wlać bulion, dodać drobno posiekaną ostrą paprykę, zieloną fasolkę i ziarna kukurydzy. Zamknij pokrywę, ustaw tryb „Gaszenie” na 40 minut. Dopraw pieprzem, solą i pozostaw w trybie ogrzewania na kolejne 5 minut. Podawać z podpłomykiem lub białym pieczywem, a świeżą zieloną sałatą jest dobrym dodatkiem.
Cukinia w śmietanie: gotowanie krok po kroku
Delikatny miąższ cukinii dobrze komponuje się z produktami mlecznymi: śmietaną, mlekiem, jogurtem. Młode cukinie można dusić w śmietanie, gęsty sos nasyci warzywa, a smażona cebula doda lekkiego pikantnego akcentu. Młode cukinie z miękkimi nasionami są bardziej odpowiednie do dania, są znacznie delikatniejsze. Stopień zawartości tłuszczu w śmietanie można dobrać do smaku.
Składniki:
- 800 g cukinii (2-3 sztuki);
- 2 średnie cebule;
- 2 łyżki stołowe. l. bezwonny olej roślinny;
- 1 szklanka kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu;
- 3 ząbki młodego czosnku;
- 1 łyżeczka skrobia ziemniaczana;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Cebulę i cukinię obrać, pokroić w półpierścienie. Jeśli używa się dojrzałych cukinii, należy je obrać i usunąć nasiona. Ważnym warunkiem jest, aby kawałki warzyw nie były zbyt cienkie, w przeciwnym razie podczas duszenia zamienią się w owsiankę.
Wlej bezwonny olej roślinny do miski multicooker i włóż cebulę. Gotuj w trybie „Fry” z otwartą pokrywką, ciągle mieszając drewnianą lub silikonową szpatułką. Gdy cebula się zarumieni, wrzuć cukinię do miski, wymieszaj i smaż przez kolejne 5 minut, aby świeże warzywa nasyciły się aromatem cebuli. Jeśli jedzenie zacznie przywierać do dna miski, dodaj trochę gorącej wody.
Zamknij pokrywę, ustaw tryb „Gaszenie” na 15 minut. Nie warto dłużej trzymać cukinii w wolnym naczyniu, w przeciwnym razie staną się zbyt miękkie i wodniste. Śmietanę wymieszać ze skrobią, solą i mielonym czarnym pieprzem, polać sosem cukinię, wymieszać i zagotować. Dodaj zioła i drobno posiekany czosnek, ponownie wymieszaj i podawaj z opiekanym chlebem jako osobne danie lub dodatek. Duszone cukinie należy jeść natychmiast po ugotowaniu, po podgrzaniu nie są tak smaczne.
